春天到了，万物都开始苏醒，人的阳气也跟着往上长。这个时候咱们吃东西就得顾着养肝和护胃。各种春芽这时候长出来，嫩得很，营养又足，特别适合现在的身体状态。大家常说的“春吃芽，胜过肉”，就是因为芽菜脂肪少营养多，既能让肝气通畅，还能把胃养好。下面这五种春芽，吃起来真的很赞，错过了再等一年可就亏了。 香椿芽是养肝的能手，性质温和又带点辣味，最适合手脚冰凉的人吃，能把身体里的阳气给补上去，还能把心里的烦躁气给化开。它里面有黄酮类物质能抗氧化，保护咱们的肝细胞。挑香椿芽的时候选那种紫红矮胖的嫩芽就行，这样吃起来更嫩也更安全。把它焯水后再做，味道特别好。 绿豆芽跟黄豆芽也不错，绿豆芽能清热消肿，黄豆芽能健脾益气。家里人都能吃。做法也简单，大火快炒就行，保留住那个鲜嫩劲儿。 韭黄不像韭菜那么辣，温和又能开胃。它能暖脾胃，适合那些消化不太好的人。里面的膳食纤维还能帮着清理肠道垃圾。韭黄炒鸡蛋那是经典搭配了，看着就有食欲。 蒜黄是行气消食的好帮手。它蒜香淡淡的质地软和，能缓解肚子冷痛和积食不化。大蒜素还能杀菌消炎呢。用蒜黄炒鸡蛋或者虾仁都特别香。 春笋被叫做“春菜之王”，味道特别清鲜。它能清热化痰、促进排便，还能把体内的毒素排出去。春笋有点微寒，但跟肉一块儿炒味道就好了。 春天吃点这些芽菜吧，香椿疏肝、豆芽清润、韭黄暖胃、蒜黄行气、春笋健脾。不用大鱼大肉一顿塞进去，吃一口芽菜味道鲜美还健康。咱们就用这些应季的食材好好滋养一下身体吧！