你是不是觉得要是吃了米饭面条，肚子上就会长肉，那真的大错特错了。其实，只要选对了主食，这四个低GI的好东西，既能帮你减脂，身体还会更健康。很多人看主食就觉得是长胖的元凶，为了瘦得快就把它们都给断了，结果反而把代谢搞坏了，肌肉也会流失，搞得自己老是没力气、掉头发，好不容易瘦下来，一恢复正常吃饭立马又胖回去。减肥根本不需要把主食戒掉，而是要挑那些对身体友好的东西吃，用低GI值的碳水去替换那些高GI的。GI指的就是血糖生成指数，这个指数越低，血糖就越不容易飙升。 大家都觉得燕麦热量高是因为它有那么高的350到380大卡每100克，但其实早上你只需要拿50克干燕麦来煮一碗粥就够了。这一碗粥的热量大概是175到190大卡，能一直顶到中午不饿。买燕麦的时候一定要挑那种纯燕麦片，别买那种加了糖的“速溶燕麦”或者“水果燕麦脆”，用热水或者脱脂奶泡着吃就行了。 土豆也是个不错的选择。很多人觉得土豆能让人发胖，其实它属于优质碳水化合物，升糖慢而且热量比米饭还低。土豆里的抗性淀粉含量很高，这种淀粉不容易被消化，作用有点像膳食纤维。不过吃的时候千万别油炸成薯条或者薯片那样热量太高了的做法。减肥的时候最好用蒸或者煮的方法来吃土豆作为主食来代替米饭面条。 芋头也是香甜软糯的好东西。不少人以为它容易让人长胖，其实100克芋头的热量还不到80大卡。芋头富含膳食纤维和黏液蛋白，能帮你增强饱腹感、调理肠道菌群。吃芋头的时候尽量避免那种反沙芋或者芋泥等高热量的吃法，最好是把芋头蒸熟或者煮熟直接吃就好。 最后说说意大利面。大家觉得“吃意面=长胖”，其实问题大多出在搭配上的奶油酱、肉酱还有那些高热量的配料和超大份量上。选择全麦意大利面或者杜兰小麦这种硬质小麦做的意面是很不错的。它们属于复合碳水化合物，消化起来比较慢，能提供稳定的能量让你不容易饿。如果控制好量（比如女性一餐50到70克干重），再配上蔬菜和瘦肉做成减脂餐完全没问题。