虽说“3·15”马上就要到了，食品安全问题又成了大家茶余饭后的热点，不过这回大家讨论的却是上海的一家餐馆，因为一盘自制炝虾，硬生生赔了人家1000元。事情是这样的，有个叫张先生的食客跟朋友在松江的一家本帮菜馆吃饭，老板把一盘活蹦乱跳的河虾夸得神乎其神，说用了独家秘方炝制，绝对能鲜掉眉毛。张先生听了也没多想，就点了一份尝尝。这虾吃进嘴里确实鲜甜滑嫩，谁知道过了两天，他回去就开始肚子疼、拉肚子。这下张先生可就不干了，跑去找老板算账。 这老板也是个倔脾气，非但不认账，还硬说是张先生自己肠胃不好。双方没谈拢，张先生一气之下就把店告到了松江法院。法官一查，发现这家店压根就没有制售生食的资格，这盘虾完全是后厨私自加工的，直接踩了上海市人民政府定下的红线。法官给店家解释说，按照《上海市人民政府关于本市禁止生产经营食品品种的通告》，饭店里绝对不能卖自己做的炝虾。 最后在法官的调解下，老板认栽了，当场给张先生退了钱又赔了十倍损失，一共1000元。这件事虽然解决了，但问题并没有完。记者在外卖平台上一搜才发现，主打潮汕生腌、泰式生腌、韩式酱蟹这些生食虾蟹的商家多得很，不少店还打着“自家腌制”“秘方制作”的旗号忽悠人。 复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室的厉曙光教授就说，炝虾和醉蟹是老传统了，生腌和酱蟹是这两年的网红新吃法。虽说做的东西差不多，但现在监管上确实有模糊地带。厉教授也提醒大家说：“我们不反对餐饮创新，可不管怎么变都得守住食品安全这根底线。” 松江法院这次也特意给大伙儿提了个醒：追求美味绝对不能拿健康做赌注。“最好还是吃熟食比较保险。”法官说，“要是实在想吃点生的，一定要认准那些证照齐全的正规店铺。最关键的是要把点单记录、小票这些证据都留好了。”