把这事儿得说前头。2025年那会儿，六盘水的不少工厂可真是铆足了劲儿，有的忙着把老本行做得更扎实，有的靠科技创新往外突，还有的想办法把产业链给拉长补齐。大伙儿一起使劲儿，这才有了现在全市工业经济高质量发展的这股澎湃动力。咱们这次的系列报道就是想把这些“样板”讲清楚，让大家都看看。 再说回六盘水老翁记食品有限公司。这公司真不简单，从上世纪90年代那会儿一间只有18平米的小馆子，变成了现在有一家食品加工厂、5家羊肉粉店和一个养羊基地的大厂子，资产也达到了1200多万。以前全靠手工做，每天能出3000份粉，现在有了机器帮忙，一天能做6万袋。那是真把“小特产”做成了“大产业”，路子走得特顺。 就在3月16日那天，我在生产车间碰见了行政总监王珺。她一边带我看设备一边笑说：“自从2025年7月新厂建成投产后，产量直接翻了20倍。这青菜清洗机、酸菜包装机还有巴氏杀菌机……”以前大伙儿吃的那口滚烫的羊肉汤、麻辣的油辣椒配上顺滑的米粉，那就是正宗的水城羊肉粉味道。 以前光开实体店不够了，外地游子想吃家乡味怎么办？2016年4月，翁记公司应运而生，专门搞起了预包装食品。结果“黔翁之味”的产品在网上卖得特别火。不过后来订单太多，光靠手工干根本赶不上趟。于是从2024年开始就开始扩建厂房买设备，终于在2025年7月搞出了全自动化生产线。 新厂房用了最先进的控制系统，把原料处理、熬汤这些活儿全交给机器了。比如那个油辣椒包装机一分钟能装120包，速度快还准；做酸菜的生产线一天能弄出1500公斤左右。 做吃的讲究个本味。翁记公司建立了一套标准化体系，用温控技术代替了以前的大调料桶。他们把老法子和现代保鲜技术结合起来，全程不添加防腐剂和人工合成的东西。 不光是产量上去了，还带动了当地的就业。新工厂招了好多人干管理、物流还有质检；而且还跟附近的养殖户签了长期合同。 卖货也讲究个两手抓。线下有5家直营店在卖现成的粉；线上则是用抖音、美团这些平台做直播带货。他们不光做粉还推出了牛肉粉、火锅料之类的产品；还帮别的20多个大品牌做代工呢。 这家公司在贵州可是响当当的老字号、科技创新企业和电商示范企业。总经理翁明镜跟我说：“咱们要利用好政策支持，坚守匠心做好主业。”今年预计能卖2000万元的货；以后还想把“水城羊肉粉”打造成全国都知道的美食名片，带着农民一起富起来。 （正文完）