天气冷得不行，玻璃上全是冰花。老一辈讲究“吃白”，给肺和脾披上软甲，抵挡干冷和湿冷。先做个白萝卜丝牛肉汤，把带筋的腿肉冷水下锅焯出血沫，丢两片姜，再和削皮的白萝卜一起小火炖四十分钟。萝卜炖到透明，牛肉能掐烂，关火前撒点香菜滴点醋。这汤一喝，从喉咙到胸口都暖和。 接下来做个百合炒虾仁，鲜百合剥好瓣，青虾仁去线，油锅里爆香蒜末，虾仁变色后倒百合炒三十秒。这个菜酸酸甜甜还带点苦，虾很鲜，吃完嗓子不黏。再准备个酸辣白菜，白菜帮斜刀片成丝，叶子手撕一下，锅里炸香干辣椒和花椒，放点醋生抽糖勾薄芡。这菜水分足，解决肠道缺水的问题。 油焖茭白适合晚上追剧当零食，切滚刀块先干煸到微焦，倒生抽老抽冰糖盖盖子小火焖到收汁前淋芝麻油。口感像吃肉但不油腻。然后来个白菜蒸鱼片，黑鱼或鲈鱼切片腌一下铺白菜上蒸六分钟。最后淋热油和蒸鱼豉油。这个菜口感嫩滑而且鲜。 这次我把“五白”升级成“黑白配”。白天喝白萝卜牛肉汤晚上加餐黑芝麻糊。黑芝麻30克、糯米20克、核桃两颗用豆浆机打15分钟搞定。这个升级后的搭配不仅暖和还能滋补头发掉得少。 湿冷天气最伤脾胃了给脾胃做一次SPA吧。用栗子核桃白菜做个汤给脾胃滋润一下连喝两天舌苔就变薄了嘴里没酸水。怕上火的话可以喝生姜红枣茶不怕上火还暖和比奶茶便宜多了。 最后的忠告千万别贪凉去雪地拍照寒气从脚底板往身上窜回家泡脚也救不回来。我昨天晚上贪看雪脚趾都冻麻了喝了两大碗白萝卜汤才缓过来。身体不会说谎你给它“五白”它回你一整冬的舒坦。