近日，江门市市场监督管理局发布2025年食品安全监督抽检信息通告（2025年第25号）。
通告显示，围绕年度广东省及江门市食品安全监督抽检计划，江门对食品经营环节开展抽检覆盖饮料、水果制品、调味品、罐头、食用农产品等14大类，共完成161批次抽检，其中合格153批次、不合格8批次。
对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已依规开展核查处置，并将依法推动问题整改与风险控制。
问题：抽检发现个别批次存在食品安全风险点 从通告数据看，不合格样品占比不高，但其传递的信号清晰：食品安全风险具有分散性、隐蔽性特点，特别是在经营环节，来源多、周转快、链条长，任何一个环节的疏漏都可能引发质量波动。
此次抽检覆盖多类日常消费品，既反映监管部门对重点品类、重点场景的常态化关注，也提示部分经营主体在进货查验、储运管理、标签标识、过程控制等方面仍可能存在薄弱点。
对于被通报的不合格产品，应坚持“发现一批、处置一批、规范一批”，把风险拦截在进入餐桌之前。
原因：多因素叠加导致风险在流通端显现 食品安全问题往往并非单一环节造成。
就经营环节而言，一是供应链跨度大，部分产品跨区域采购，来源复杂、批次多，若经营者落实索证索票、进货查验不严，可能使隐患进入市场。
二是储存运输条件对质量影响显著，尤其对温湿度敏感或保质期较短的食品和食用农产品，若冷链管理、仓储分区、货架期管理不到位，易出现品质下降或指标异常。
三是中小经营主体数量多、差异大，管理水平参差不齐，在制度落实、人员培训、记录留痕等方面可能存在短板。
四是消费端对“价格、渠道、标签”等信息辨识不足时，市场对低质低价产品的生存空间会被放大，客观上增加监管难度。
影响：守住“合格率”更要守牢“风险底线” 抽检结果对市场秩序与公众信心具有直接影响。
一方面，持续公布抽检信息能够形成透明机制，有助于引导经营主体强化自律、规范经营，推动行业整体质量水平提升。
另一方面，不合格产品若未能及时处置，可能带来健康风险与消费纠纷，影响群众获得感和城市形象。
更重要的是，食品安全工作强调“零容忍”和“可追溯”，对个别问题的快速处置和举一反三，往往比单纯追求总体合格率更能体现治理成效。
对经营者而言，抽检通报既是压力也是整改清单；对消费者而言，信息公开提供了更可依赖的消费指引。
对策：以“查处+整改+共治”闭环提升治理效能 针对抽检发现的问题，属地市场监管部门已按要求开展核查处置。
下一步应在依法依规基础上，完善从抽检发现到处置反馈的闭环管理：对不合格产品要做到来源可查、去向可追、责任可究，必要时采取下架封存、召回处置等措施，防止风险扩散；对经营主体要强化整改指导和复查复检，推动其完善进货查验、台账记录、仓储管理、人员培训等制度；对风险较高品类、消费量大的产品，可适度提高抽检频次与覆盖面，提升发现问题的敏感度和时效性。
在消费端，监管部门提示消费者通过正规可靠渠道购买食品并留存购物凭证，购买时重点核对外包装标识是否齐全合规，包括生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等信息；不购买无厂名厂址、无生产日期和保质期、超过保质期或已公布不合格的产品。
社会共治同样关键，公众若发现危害社会公众安全的食品及相关违法行为，可拨打12345或12315反映线索，推动形成“人人关注、人人参与”的食品安全治理格局。
前景：从“抽检通报”走向“源头管控”与“精细治理” 食品安全治理正在从末端应对向全链条治理深化。
随着监管数据积累和风险研判能力提升，抽检工作将更强调问题导向与精准性：对高风险品类、问题高发环节实施更有针对性的抽检监测；对屡检屡犯、整改不到位的主体加大执法力度，形成有效震慑；对合规经营、质量稳定的主体则通过信用监管等方式减少重复打扰，提升监管效率。
与此同时，推动企业落实主体责任、完善追溯体系、加强供应商管理，将成为降低流通端风险的重要方向。
可以预期，信息公开、风险预警、快速处置和社会监督的协同推进，将进一步夯实食品安全底线，提升公众消费信心。
食品安全是底线，也是民生。
江门市市场监督管理部门通过常态化的监督抽检和及时的信息公开，不仅有效防控了问题产品流向市场，也在逐步构建起覆盖生产、流通、消费全链条的食品安全保障体系。
在当前食品供应链日益复杂的背景下，只有政府监管部门坚持不懈地履职尽责，食品经营者严格遵守法律法规，消费者积极参与监督，三方形成合力，才能切实保障人民群众"舌尖上的安全"。