施老在重庆坐轿上山的时候，忽然看到轿夫喘气特别平稳，一问才知道人家把蛤蚧研成粉含在嘴里。王文鼎用蛤蚧尾巴研末冲喝，说喘气那是立竿见影。爷爷常跟我说，“最灵的单方往往藏在灶台和田埂之间”。那时候挑山夫背着几百斤东西上山就像没负重似的，其实就是含一片蛤蚧粉咽下去。这一招被施今墨给撞见了，施老当场就把蛤蚧写进了处方里。还有那个王前辈特别会用蛤蚧尾巴，“0.2克研末顿冲”，他说这么喝劫喘最厉害。爷孙俩把这一幕记在了笔记本上，从那以后咱们家药柜里就多了一味蛤蚧。 《圣济总录》里留了个方子叫独圣饼：把蛤蚧一对用火酒和蜜糖涂好炙干，再配紫团参一株捣碎和蜡做成饼。每天早上空腹吃糯米粥化服一枚。那种虚肿咳嗽的人吃了以后感觉肺舒服多了。指月按：人参补上焦的气，蛤蚧引下焦的肾气归肺，两者配合起来就能平喘止咳。这其实就是后世参蛤散的老祖宗——肺肾都虚的人吃这个挺管用。 蛤蚧也叫蛤解、仙蟾、大壁虎，味道咸平，主要作用就是补肺益肾、定喘止咳。主要用来治肺肾两虚的气喘咳嗽、还有虚劳咯血、阳痿遗精之类的病。要是正外感风寒或者消渴火旺就别吃了。这种药的特点就是补得不猛烈、收得住气又不燥。 选蛤蚧的时候得挑一对完整的，眼睛亮尾巴全肚子里还有油。先用酒泡一会儿再用蜜糖涂上烤黄有香气就行。研成粉用温水送服一次吃1到1.5克就行每天吃两次。最好再配上核桃、杏仁、人参一块儿用效果更好。山民都喜欢说“一味蛤蚧粉胜似半日功”，现代研究也证实它里面有很多好东西。 咱们把厨房的智慧和古代的药方结合起来，蛤蚧这东西就从山里的小玩意变成了“呼吸保护伞”。