问题——北方茶区要从“看天种茶”走向“稳定增收”,关键难题主要两端:一端是传统手工制茶对经验依赖强、标准化不足,年轻人愿意进入的人不多;另一端是种植、加工、销售衔接不够紧——产品同质化明显——市场开拓偏弱,产业抗风险能力需要提升。如何把“会种、会炒”更变成“会管、会卖、会创新”,是岚山茶产业升级必须回答的问题。 原因——岚山区以工会组织为纽带,围绕茶产业链需求,持续搭建技能成长通道和协作创新平台,让一线劳动者看到清晰的成长路径。一是用竞赛推动标准化和价值认同,连续多年组织行业技能竞赛,让炒茶、评茶等技能有展示、有评价、有回报,推动传统技艺从“师徒口传心授”走向可复制的技能体系。二是用培训补齐全链条短板,通过建设茶学堂、联合高校开展订单式培训,把采摘规范、加工控制、电商直播等纳入课程,帮助茶农在同一体系内实现从生产到经营的能力提升。三是以创新联盟破解“单打独斗”,整合劳模工匠与技能人才资源,推动技术交流、成果转化与协同攻关,让研发、工艺改造和新产品开发形成合力。 影响——平台化培育带来的变化,正在产业一线加速显现。手工炒茶岗位上,“90后”炒茶工在技术要领、节奏控制和质量标准上更精细,传统工艺实现“有人学、学得会、留得住”,并在竞赛激励下逐步形成青年人才梯队。茶农端,越来越多从业者通过系统培训提升技能等级,开始以标准化采摘、科学管护提升鲜叶质量,并借助线上渠道拓展市场,实现从“卖原料”向“卖品牌、卖服务”延伸。创新端,以创新工作室联盟为载体的攻关持续推进,从北方茶树育种、加工工艺改进到精制生产线建设,再到抹茶、茶啤等产品开发,推动岚山茶由“一杯茶”拓展为“多元产品矩阵”,产业附加值与抗波动能力同步增强。 对策——下一步要把阶段性成果转化为可持续竞争优势,仍需在三上持续发力:其一,改进技能标准与评价体系,推动竞赛成果与岗位等级、薪酬激励、职业发展通道衔接,让技能提升真正转化为“可兑现的回报”。其二,强化全链条人才供给与服务供给,在种植、加工、质量检测、品牌营销、直播电商等关键环节开展更精准的订单式培训,并提高对小微主体的覆盖面和可及性。其三,加快科技成果转化与品牌塑造共同推进,围绕北方茶区特点加强育种、绿色防控、加工装备升级等研发应用,同时推动产品标准、质量追溯与区域公用品牌建设,提升市场识别度与议价能力。 前景——从更大范围看,茶产业不仅是农业增效的重要载体,也是促进乡村就业、带动创业与传承文化的重要抓手。岚山的探索表明,当“技能提升—组织动员—创新协同”形成闭环,传统产业同样能释放现代化动能。随着消费市场对品质、健康与多样化体验需求上升,北方茶区通过工艺升级与产品创新打开增量空间的潜力仍然可观。把一线劳动者的技能优势转化为产业优势,把分散经营的短板转化为协同发展的长板,岚山茶产业有望在更高层次上实现稳产、提质与增收并进。
岚山实践提供了传统产业振兴的一条可行路径:当工会组织发挥纽带作用,把人才培养与技术攻关结合起来,即使是历史悠久的行业也能焕发新活力;这种“授人以渔”的产业赋能方式,既守护了非物质文化遗产,也培养了适应现代农业体系的新型劳动者,为乡村振兴提供了可借鉴的经验。在青春与匠心的交汇中,一片茶叶正在写下中国式现代化的生动注脚。