老手艺解锁新技能！西城老字号护国寺小吃跨界研发医疗辅助食品，这事儿挺有意思。西城市场监管局一直在关注老字号发展，他们这回就给护国寺小吃和合作医院牵了个线。护国寺小吃的糕点一直很受欢迎，虽然是以传统手艺做出来的，但是给孩子吃的医疗食品可是不一样的。康泽波说，这次研发可不是随便做做的，需要考虑到孩子的口感和营养。卢熙也提到，西城区市场监管局的袁进和工作人员们给这个项目提供了很多帮助。他们还特意找了一些专家来给产品做指导。西城区市场监管局食品生产与特殊食品安全监管科的袁进表示，这次的合作给护国寺小吃带来了新的发展机会。护国寺小吃配送中心的康泽波告诉大家，他们计划把这个产品做得更好，让更多的人受益。 其实，这个产品从开始研发到现在已经经历了半年多时间。王昭提到过，“饽饽棒”是把普通墩饽饽改造过来的。研发团队在这个过程中遇到了很多难题：既要保留传统风味，又要让孩子愿意吃；还要保证食品安全标准。他们用了鲜火龙果汁和菠菜汁给“饽饽棒”上色，既好看又营养丰富。他们还跟医院专家反复调试面粉、揉面力度、烘焙时间等等细节问题。 现在这个产品已经在医院试用了一段时间了。反馈还不错，医生觉得韧性梯度设计得好，能帮助康复训练；家长们也都夸这个食品天然、放心。 护国寺小吃配送中心负责人康泽波说，“饽饽棒”的成功让他们看到了更多的可能性。他们打算根据临床反馈推出更多系列产品。 西城市场监管局食品生产与特殊食品安全监管科负责人袁进表示，“守底线”和“促创新”并重一直是他们的理念。“医食联动”这条路还要走下去。 王昭还提到过其他一些关于西城市场监管局的工作内容呢。