孙桂丽是广西壮族自治区南宁市第二人民医院临床营养科的主任，她提到四类人群减脂要避免盲目追求体重速降。为了帮大家管住嘴，医院推出了外卖减脂餐，像卤香牛肉、白灼大虾还有香煎鸡排这类低脂午餐，每份热量和营养都标注得清清楚楚，医院自己先上外卖平台了。其实老百姓在厨房也能做这种健康餐，大家照着下面几个要点就能复制。首先食物搭配要掌握蛋白质、脂肪和碳水的比例。蛋白质占20%到25%，不能超过30%；脂肪也要保持在20%到25%，要是比较胖的人可以把脂肪严控在20%以下；碳水化合物则占40%到50%。其次炒菜的时候一定坚持“低盐少油”，推荐用水油焖菜的方法，既能保住味道和营养，又能少吃油。第三个人体代谢能力因人而异，做减脂方案得结合年龄和身体状况来定。 庞慧敏在报道中写了这么个例子：南宁市第二人民医院临床营养科的团队在2020年就开始搞减脂餐了，最开始主要给职工吃。后来为了惠及更多人，他们在食材花样、做法和营养均衡上都做了改进。现在不光咱们南宁这边的医院有这种服务，湖北武汉第四医院、湖北省中医院和江西南昌大学第一附属医院这些地方的食堂也都推出了类似的套餐。苏女士是个受益者，她生完孩子后体重一度飙到180斤。后来在医生指导下开始吃医院的减脂餐并配合运动，仅仅用了3个月的时间就减掉了26斤。 这些套餐之所以能让大家信任，是因为它们是由医生和营养师一起制定的。医生给出的建议是每周最多减0.5到1公斤的体重为最佳，这个速度既健康又安全。孙桂丽特别提醒大家别光看体重秤上的数字迅速下降了就开心，那可能会伤害身体。根据国家食品安全风险评估中心的公式算下来，能量赤字是由基础代谢、日常消耗还有运动消耗减去吃进去的热量得来的。 盲目地极端节食容易让人基础代谢率下降，导致精神不振、内分泌紊乱还有营养不良等问题。要想减肥成功得把营养和热量都把控住才行。比如用控油壶来控制每天的用油分量，用限盐勺控制盐的摄入量。另外像BMI≥24kg/m2的人就算是超重了；腰围男性超过90厘米、女性超过85厘米的人属于腹型肥胖；男性体脂率超过25%或者女性超过30%的人也属于需要减脂的人群。这些数字是判断自己是否需要减脂的重要指标之一。 养成健康的饮食习惯也是普通人防脂肪堆积的好办法。每天给自己留出30分钟以上的活动时间去散步或者上下班走路都行。吃饭吃到七八分饱就行别撑着；每天晚上保证睡够7到8个小时别熬夜；少吃那些加工的高油高糖高盐食品。定期用体重秤量量体重、用腰围尺测测腰围这些日常小习惯也能帮你更好地管理身材。 对于那些已经出现高血脂、高血糖这类代谢异常情况的人来说也必须开始减脂了。这不仅是为了好看更是为了身体健康着想。医院提供的减脂餐能量控制在600千卡左右既满足了减肥需要的能量缺口又不至于因为过度节食让身体代谢变慢还得饿肚子受折磨。 记者在采访中了解到只要掌握了正确的方法在家庭厨房做减脂餐并不难做到简单实惠又营养均衡大家不妨尝试一下这种科学的健康生活理念吧！