番茄，俗称西红柿，是咱们饭桌上的常客。生吃的时候酸甜可口，做汤炒菜更是百搭，营养丰富，维生素C和番茄红素特别多。不过这东西吃起来也有讲究，下面这4种千万别碰。 第一个就是没熟透的青番茄。有时候能看到那种表皮全是绿的、硬邦邦的果子，看着新鲜就顺手买回家了。其实这里面藏着一种叫Solanine的物质，也就是龙葵碱。要是吃多了会把口腔弄得发苦，胃里烧得慌，甚至头晕想吐。哪怕放红了再吃也不太保险，要是切开发现籽还是绿的，直接丢掉才安全。 第二个是长黑斑或者发霉的番茄。放久了的果子表面容易变黑长毛，有些人舍不得把烂的部分切掉就继续吃。这可不行！烂掉的地方虽然看得见细菌和霉菌，但毒素已经顺着汁水渗进果肉里了。只要发现果皮上有斑点、霉点或者破皮溃烂，这颗就直接扔了吧，别为了省钱拿肚子冒险。 第三种是那种摸起来像石头一样硬的“激素”番茄。在超市买的有些西红柿放了半个月都不坏，硬邦邦的切开一看里面全是空心的，籽还是绿的，吃起来又酸又涩。这多半是种的时候用了太多催红素或者膨大剂。这种果子看着红得均匀其实不正常，营养价值不高不说还可能有硝酸盐残留。咱们挑的时候手感要有点份量感，最好别买那种红得发亮却硬得像乒乓球一样的果子。 第四种是冷冻坏了的番茄。冬天大家喜欢囤菜，要是放在室外或者冰箱冷冻层里冻硬了，解冻后变得软塌塌的流汤儿了。这种低温会破坏细胞结构容易长细菌。如果看到表皮流水、果肉烂成泥了或者有股怪味儿，说明已经变质了吃了拉肚子可不好。 为了家人的健康记住这几条：尽量买熟透的吃；哪怕要去皮也得先冲洗一下；脾胃不好的或者正在闹肚子的人最好别生吃；食品安全不是小事千万别不当回事！赶紧转发给家里的老人和朋友，碰到这4种千万别舍不得扔，身体才是最重要的。