随着春节临近，乡村旅游市场迎来消费高峰。
杭州市余杭区径山镇四岭村作为当地特色乡村旅游目的地，近期迎来大量游客和返乡人员。
面对餐饮消费需求激增的情况，食品安全监管面临新的挑战。
调查发现，部分农家乐存在生熟食混放、消毒设施使用不规范等常见问题。
这些问题主要源于经营者食品安全意识薄弱、专业操作知识缺乏，以及节假日客流量剧增带来的管理压力。
若不及时干预，可能影响消费者健康权益，也不利于乡村旅游品牌建设。
针对这一情况，四岭村网格员团队创新运用"十能工作法"，开展系统性食品安全治理。
检查人员深入每家农家乐，重点核查六大关键环节：一是厨房卫生状况，二是食材采购索证索票，三是从业人员健康证明，四是食品储存条件，五是餐饮具消毒保洁，六是防蝇防尘措施。
与常规检查不同，此次行动特别强化指导服务功能，将专业规范转化为经营者易懂易行的操作指南。
"我们采取'检查+指导'双轨模式，既当监督员又当辅导员。
"参与检查的网格员介绍。
对于发现的问题，团队建立"一户一档"整改台账，简单问题现场督促改正，复杂问题上报村委协调解决，形成闭环管理机制。
这种工作方法既保证了监管力度，又提升了服务温度。
当地农家乐经营者对此反响积极。
潺隐农家乐负责人表示："网格员不仅指出问题，还手把手教我们整改，这样的检查我们欢迎。
"多位经营者反映，通过专业指导，他们的食品安全管理能力得到实质性提升。
从长远看，这种治理模式具有多重积极效应。
一方面夯实了乡村旅游发展的安全基础，另一方面也探索出乡村食品安全治理的有效路径。
据径山镇相关负责人介绍，该镇计划将四岭村经验在全镇推广，并考虑将其纳入乡村振兴考核指标体系。
年味在烟火中升腾，更应在安全中落地。
节前对农家乐开展细致排查与规范指导，看似是“查一遍、改几处”的小事，实则是在为群众健康、游客体验和乡村产业稳步发展“加一道保险”。
把风险预防做在前面，把责任落实压到实处，才能让乡村旅游的热度更持久、让群众的获得感更踏实。