咱们中国有句老话，叫万事开头难。在六合区的程桥街道和雄州街道，就有这么两拨老板，把这股难给治了。一个是开蛋糕店的张先生，另一个是搞食品小作坊的齐先生。多亏了六合区市场监督管理局的这些小伙子们，手把手地教，甚至还亲自去店里给他们布局画图，这才有了今天这么顺利开业的局面。大家知道吗？张先生以前对办理食品经营许可证、后厨怎么改造这些事儿，是一窍不通的。程桥分局的工作人员不光在办事窗口跟他详细讲了材料和流程，还跑到他店里实地勘察。他们对着标准和店里的空间，把原料清洗、糕点制作、烘烤这些步骤给规划得明明白白，还用粉笔在地上画分区图，让这些抽象的规则变得特别直观。装修期间，工作人员更是经常上门检查，帮他盯着细节不跑偏。最后这蛋糕店办了证就开业了。再说那个齐先生的小作坊，他最大的难题是不懂政策。雄州分局知道他的难处后，不光电话里说得清楚，还亲自去了装修现场。他们按照“生熟分开”的原则给划分了原料区、加工区，指导他买标准的器具、装“三防”设施。为了帮他省钱省事儿，工作人员全程盯着不让返工。等到年前登记证一下来，这小作坊就算是规范起步了。咱们南京市六合区市场监管局一直是这么干的：把监管当成服务，主动去帮人排忧解难。他们把监管的关口往前挪，让老板少走弯路、少花冤枉钱。这不光是为了大家吃得放心，更是在给当地的就业创业和特色产业发展添动力呢。（蒯苏 贺子嫣）