在日照的天津路上，有一家川味菜馆，生意红火得很，老板郑治华已经在这里经营了二十六年。他从四川眉山过来，把家乡的味道带到了这座海滨小城。2000年，32岁的郑治华还是个卖凉菜的小贩，他凭着一手好手艺，让老顾客们都对他赞不绝口。大家常劝他开个饭馆，郑治华就把开店的念头放在了心上。他选择在日照扎根，靠的就是食材好、味道正。 郑治华在老家有自己的种植基地和农场，店里用的酸菜、竹笋还有猪肉都是从那儿运过来的。这种注重食材品质的做法，让很多老顾客吃着放心。宋波是他的老食客了，一吃就是二十年。他说每次来都要点上一盆招牌酸菜鱼，那是他的最爱。为了照顾不同食客的口味，店里坚持一鱼两吃——一半做酸菜鱼，一半做水煮鱼。陈先生从莒县来办事，在石臼街道一连吃了三天他家的菜。 为了让川菜更适合本地人的口味，郑治华在保持川味精髓的同时也做了些调整。他给水煮鱼用的辣椒粉都是手工擂制的，这样味道更香浓。招牌酸菜鱼里面放了秘制酸萝卜和胡椒，既能开胃又暖身。现在这个店已经有三家分店了，一天能用掉五百斤鱼。每天上午十点半就有新鲜的鱼送到店里。 从一个卖凉菜的小贩到拥有三家川味馆的老板，郑治华用一灶一火、一菜一汤坚守着诚信和味道。厨房里锅碗瓢盆叮当作响的时候，就是郑治华最满足的时候。现在他已经是日照的“老街坊”了，很多人都是冲着他家味道好、实惠量大来的。