针对老百姓在重庆买肉时的安全顾虑，重庆市市场监管局宣布从现在开始搞一次为期一年的大整治。这次行动要把生产、流通、餐饮这三个地方全都管起来，特别是那些生产企业、农村集市、学校门口、生鲜超市还有烧烤店这些问题多的地方。监管部门会盯着是否滥用添加剂、原料不明或者虚假宣传等问题，还要查查是不是用病死肉或者过期肉去做牛、羊、驴等肉制品。 为了把事情弄明白，市场监管局会给商家下达自查的任务，同时也会多派人去现场检查，还有产品抽检的力度也会加大。如果有人举报或者媒体曝光了假肉的线索，工作人员就要深挖细查，搞清楚肉是从哪来的最后流到了哪里，做到追查到底。这次整治不仅要把现有的问题解决掉，还要建立一套长期管用的机制来防止假货死灰复燃。 为了帮企业规范生产和执法人员查案，市监管局还会编一本标识解读手册和一份执法指南。这也意味着未来执法标准会更清晰，工作流程也会更顺畅。重庆市市场监管局会把这次治理的成效保持下去，给大家一个交代。 消息的源头是重庆市市场监督管理局和重庆广电-第1眼。这份稿子是胡俐侠编辑的，杜玲审核过。