朋友们，今天我想给大家推荐四道“富贵菜”，让咱们中老年人的餐桌更有营养。这四道菜肴都非常简单，操作起来也很方便。我们先来说说第一道菜，芝麻土豆片。 这个做法可简单了！把土豆切成厚片，给它洗洗水，把淀粉洗掉。然后在锅底加一点点油，中火煎至两面金黄微焦。这个时候土豆皮已经变脆了，里面还是软绵绵的，特别好吃。接下来爆香点干辣椒和洋葱丝，把煎好的土豆片倒进去翻炒一下，加一勺生抽、半勺蚝油还有少许盐和糖。 这个时候火给它开大一点，炒个几秒钟就行，然后撒上白芝麻和青蒜段翻两下立刻出锅。这道菜真是太香了！ 然后是板栗焖鸭。鸭子是凉性的，而板栗甘温所以两者结合起来就是完美的“黄金搭档”。鸭子去毛后焯水干净再切成块备用；板栗去皮焯水也备好。给锅里倒点油爆香姜片后下鸭肉煸至表皮微黄，加生抽、老抽上色就可以了。 加足够多的水没过鸭肉面，再放几粒冰糖就可以开始焖制了。大火烧开后给小火焖30分钟；这个时候我们就可以放入板栗再继续焖20分钟。 出锅的时候汤汁收成薄芡就好，每一口都糯滑入味呢。 接下来是冬瓜虫草蒸鸡肉，这道菜绝对是低脂高纤的首选！把鸡肉提前腌制好加上姜片、料酒、生抽、盐还有白胡椒粉抓匀腌制20分钟。 冬瓜切成厚片铺在锅底；虫草花提前泡发洗净备用。把腌制好的鸡肉铺在冬瓜上面再盖上虫草花。盖好盖子中小火焖20分钟就可以出锅了。 出锅前撒点葱花增香味道更上一层楼！如果喜欢微辣可以加点剁椒提味哦。 最后是芝麻茄子，这个做法也很简单！把茄子切块均匀裹上干淀粉；热油炸至金黄捞出沥油。小碗调酱汁：两勺生抽+一勺蚝油+一勺糖+半勺醋+少许清水搅匀就好啦。 留底油爆香蒜末倒入酱汁煮至浓稠再回锅倒入茄子快速翻炒裹满表面就可以起锅了！起锅前撒一把白芝麻香气翻倍哦！ 这四道菜都是针对中老年人量身打造的，既扛饿又补钙！大家有空的时候不妨试试做这些美味佳肴吧！