100岁的老字号保宁醋，因为生产在过去叫保宁府的阆中，所以就被称为保宁醋，它能有这个名字，还要感谢胡润发布的那个百强榜。3月28号，这榜单一公布，保宁醋算是新入了局，排进了今年新上榜的13个品牌里头。这事儿说明它的文化传承挺有年头，品牌竞争力也不错。评委们在查资料时，主要看了品牌的历史、价值还有文化内涵这三块儿，每一块都占40%，剩下20%才看别的。先是让企业自己报，再找人调研考察，最后在差不多500个备选名单里挑出了前100名。那榜单里的牌子平均岁数都快200岁了，比两年前还涨了不少。这次上榜的四川货有8个，排在北京、上海、浙江和广东后头，算是全国第五名，跟去年一样。这8个牌子里头有调味品的“保宁”、家用电器的“长虹”、中药的“梓橦宫”，还有白酒那几样“五粮液”、“郎酒”、“泸州老窖”、“剑南春”和“全兴”。 资料上说保宁醋最早在唐长兴元年，也就是公元936年就有了，现在也有1000多年的历史了。它的做法主要用麸皮当原料，配上名贵中药材做曲子，还得用上唐代松华井的好泉水，一共要走42道工序才能酿出来。做出来的醋颜色红棕，味道不那么冲但挺香，不仅是做菜的好帮手，还能给人补营养呢。 四川保宁醋有限公司虽然是1915年才成立的中华老字号，但一直都把质量看得特别重。到了2025年，他们的“保宁国醋”成功进了“天府名品”的名单里。“天府名品”是一个给高端产品定的牌子标准。“保宁国醋”能上这个榜，不光是南充第一个做到这一步的产品，更是帮了这次上榜一个大忙。 这次保宁醋能进胡润的排行榜，不光是夸它做了千年的好东西、品质过硬，也是因为阆中一直推行质量强市战略才做到的。这对南充那些老字号品牌以后怎么创新、怎么往全国发展都有很大的推动作用。