中秋佳节，多数人都在啃月饼，可我偏要给大家点新鲜的，酥皮做的“月兔”萌化全家。嘴里哼着孙燕姿的《Honey Honey》，听着她的《My Story，Your Song》，思绪飘回那个月兔的传说。孙燕姿唱的歌依然悦耳，节日里多了几分俏皮。家里那位挑剔的老妈不爱吃甜腻月饼，就把中式酥皮“月兔”给她尝尝。把油皮和油酥完美搭档，酥皮就能轻松卷起千层；馅料自由调配，椰蓉只是个起点；两次擀卷让层次分明；最后轻轻一按剪个耳朵，经典月兔就有了模样。进入烤箱上下火180℃烤约25分钟后取出晾凉。家里的饭桌上，再也没有了稻香村的香味，反倒是这道酥皮“月兔”更香了。咬一口满嘴都是香酥甜味，所有等待与揉面的过程瞬间值回票价。这次我把稻香村甩在身后。就这么简单的工序，把中式酥皮的魅力展现得淋漓尽致。想再香一点就用黄油代替猪油。用料很简单：油皮需要普通面粉200克、猪油70克、糖粉20克、清水90克；油酥需要低筋面粉185克、猪油95克；馅料用椰蓉100克、糖粉65克、奶粉30克、黄油45克融化后加50克鸡蛋液调匀。大家不妨试试看！