说真的，谁能想到蒸土豆加点粉竟然能变成肉呢？慈济大爱这次搞了个土豆小蘑菇全攻略，说真的这招真绝了！你只要花10元不到，就能吃到跟肉一样的口感。特别是做给家里孩子吃，哪怕再挑食，保证他们也能夹第二筷。 这道菜总共就四步，蒸、捣、塑、蒸。先把2个土豆切片上锅蒸25分钟，记得要蒸到一按就碎。然后趁热把它们捣成泥，一点都不费力。接着给它加点土豆淀粉，比例是1:1揉成面团。如果你觉得太干或者太湿了，就用凉水或者再加淀粉调一调。 接下来就是塑形的关键了。用个瓶子当模具，把面团搓成乒乓球大小的剂子压成小蘑菇的样子。全部摆进蒸笼再蒸15分钟，关火后焖2分钟颜色会更透亮。 酱汁其实更简单了。热锅少油炒香姜末和红辣椒圈，倒点酱油、素蚝油还有清水煮开淋上去就成。整个过程只要10秒，连酱油都不用兑太满。 这样做出来的土豆小蘑菇真的低脂高纤，而且全是蒸的，连60岁的老人都能咬动。 你一个人吃也很方便。主食来盘土豆小蘑菇加半碗糙米饭，配菜搞点清炒时蔬或者凉拌黄瓜。再来杯自制红豆薏米水去湿气就更好了。 这招你一定要记好啊！土豆一定要蒸到彻底软烂才能揉成团。面团醒个30分钟差不多就行了别太久会发硬。刚蒸好的时候吃口感最弹嫩，放冰箱再拿出来吃就不好吃了。 大家赶紧把这个菜谱写进这周的菜单里吧！不用刀也不用锅炒菜只要一口蒸锅和一只瓶子就能搞定这顿温暖又营养的晚饭。 跟着慈济大爱这么做，绝对没错！