1996年那会儿，高珊刚进德发长饺子馆的时候还只是在前厅给客人服务。一晃眼过了十年，这丫头把那股子不服输的劲头练出来了，硬是在快30岁那年下定决心去了后厨。当时她面对那一大团面团完全是两眼一抹黑，因为比例总掌握不好常常气得自己难受。但她这人就是倔，就算心里再打鼓也得把活儿干好。她愣是靠不断摸索把包饺子的门道给琢磨透了。 高珊对待工作那是相当细致，从揉面到包馅再到成品，每一个步骤都得严格按照克数来。忙活了大半年以后，她手里就像变戏法似的能把三十多种花式饺子给做出来。这人啊，要是有了本事就闲不住，这不，她又琢磨着怎么在传统饺子的基础上搞点新花样。“冰皮海豚”和“草莓大福”这种看着就好吃的新式饺子就是她的杰作。不仅外观变得好看多了，营养也跟着上去了。 这一路上的辛苦没白受，2014年她在全国饭店业的比赛里拿了金奖，成了全国十佳面点师。有了这头衔之后荣誉倒是一大堆，但她最看重的还是顾客端着盘子时脸上的那份满足。 到了2015年以后，她干脆做起了师傅的角色，在德发长饺子馆的劳模创新工作室里负责带徒弟、把关质量还有搞研发。她常跟徒弟念叨，咱们这行说白了就是要用双手把耐心、责任和温情都揉进每一个饺子里头去。 这妹子靠着自己的坚持和努力不仅把老祖宗的手艺传下来了，还给这传统美食的未来铺了条新路。