记者近日从良渚第一小学教育集团获悉，该校已建立较为完善的学生营养配餐体系，通过科学搭配和精细管理，为在校学生提供营养均衡的每日午餐；学校公布的第二周营养食谱显示，每日午餐包含主食、荤菜、素菜及汤品，食材种类丰富。以本周菜单为例，周一安排糖醋里脊配春笋小炒和香菇青菜，主食为红米饭；周三提供红烧牛排搭配莴笋三丝和咸肉娃娃菜，主食选用黑米饭。每份菜品均标注详细食材用量，猪里脊肉90克、春笋70克、小青菜115克等数据清晰可见，体现出营养管理的精细化水平。 从食材选择来看，学校注重荤素搭配和营养多元。肉类涵盖猪肉、鸭肉、牛肉、鱼肉等品种，蔬菜包括时令春笋、青菜、土豆、莴笋等十余种，主食在大米基础上加入红米、黑米、小米、燕麦、玉米等杂粮，既保证口感，也增加膳食纤维和微量元素摄入。此外，学校每周安排三次点心供应，包括豆沙包、猪猪包、小粽子等，丰富了学生的饮食体验。 营养专家指出，儿童青少年处于生长发育关键期，科学合理的膳食结构对身体发育和智力发展至关重要。良渚第一小学教育集团的做法反映了对学生健康的重视。通过定量配餐、多样搭配、粗细结合的方式，既能满足学生对蛋白质、维生素、矿物质等营养素的需求，也有助于培养不偏食、不挑食的饮食习惯。 值得关注的是，学校还推动家校协同育人机制。校方建议家长在准备晚餐时参考学校当日午餐内容，有针对性地补充其他营养元素，避免重复或营养失衡。同时，学校向家长普及健康营养知识，提出减油、减盐、减糖的三减原则，以及不喝含糖饮料、不节食暴食、不饮酒的三不要求，引导家庭树立科学营养观念。 教育界人士认为，校园营养餐不仅关系到学生个体健康，也是提升国民整体素质的基础工作。目前部分地区仍存在学生营养不良与营养过剩并存、膳食结构不合理等问题。良渚第一小学教育集团的实践表明，通过建立标准化营养配餐制度、加强食品安全管理、强化家校沟通，能够有效改善学生营养状况，为其他学校提供可借鉴的样本。 从长远看，学生营养健康工作需要政府、学校、家庭、社会多方合力。有关部门应更完善校园食品安全和营养健康管理制度，加大财政投入，支持学校改善供餐条件；学校要配备专业营养师，科学制定食谱，严格把控食材质量；家长需要转变观念，重视营养知识学习，与学校形成教育合力。
当糖醋里脊的香气与莴笋三丝的翠绿在校园交融，折射的不仅是厨师的用心，更是教育工作者对“舌尖上的未来”的考量。在健康中国战略推进下，校园餐桌正成为滋养民族未来的重要阵地，其意义早已超越单纯就餐，关乎一代人健康素养的养成。如何让更多学校的食谱从“营养清单”升级为“育人方案”，仍需全社会持续探索与实践。