昨天，上海浦东王桥村村委会大院里热闹非凡，一场青菜品评会拉开了帷幕。“这个口感软糯！”，“这款更清甜”，人们一边吃着青菜一边议论纷纷。上海市农业科学院举办的不结球白菜新品种展示暨“上海青”品牌建设活动在这里举行。这个活动将15个青菜品种汆烫好后放在白瓷盘中一字排开，让大家品鉴。这次活动不仅是为了展示这些青菜的品质，更是为了给大家提供更好的选择。上海市农业科学院园艺所研究员李晓锋夹起一筷子“海青2号”，说：“这款最嫩，菜叶完整，颜色也漂亮。”。他从田里拔起一棵“海青2号”，只有拳头大小的株型紧凑如待放的花苞。李晓锋介绍，“矮脚青”一直是上海人喜欢的青菜品种。“海青2号”不仅保留了传统矮脚青矮脚、宽柄、束腰的特点，株型也更漂亮，非常适合现代小家庭食用。这次活动上展示的青菜品种超过300个。虽然以前流行全国的“上海青”遇到了巨大挑战，但是上海市农业科学院通过选育特色品种，成功地把市场给夺回了回来。在过去的20年里，“上海青”逐渐式微，效益偏低。不过现在，“上海青”品牌重新崛起，“上海来的青菜”已经成为各地消费者心目中的好东西。朱红芳介绍，这个“上海青”的名号来源于一场种质保卫战。上个世纪七八十年代，“上海来的青菜”因为病毒侵袭导致大面积绝收。市农科院姚文岳团队用近十年时间从数百份种质中筛选培育出抗病性强、产量稳定的“矮抗青”。朱红芳说：“这个青菜品种一经推出便风靡全国18个省市。”。现在，“上海来的青菜”已经摆上清美超市货架，为市民们提供更好品质和新鲜口感的菜品。李晓锋坦言：“消费者对菜品颜值追求越来越高，使得青菜品种更加千姿百态。”。比如白梗的“矮脚黄”菜帮雪白、叶片黄绿；“黄宝”乌塌菜则心子越黄口感越糯；“紫衣”则富含花青素营养价值高。从种源到市场，打响“上海青”品牌已经成为这个城市农业发展的重要目标之一。这次活动不仅展示了新品种的魅力，也让人们看到了未来“上海青”发展的无限可能。 上海市农业科学院正规划一幅“候鸟式”种植蓝图，并通过标准化加工、品牌化运营，构建从田间到门店的可控渠道。为了实现优质“上海青”全年稳定供应。 这次活动上展示了多种功能型品种和丰富多彩的口感体验。“三天不吃青，两眼冒金星”，这句俗语道出了这道蔬菜在上海本地餐桌上不可替代地位。 如今，适宜秋冬种植的青菜品种大多做到风味浓郁、口感软糯无渣。 现在的生活条件提升了，“市民对青菜需求早已从有菜吃变成吃好菜”。 这次活动给市民们提供了更多选择机会，“挑菜看颜值”催生了“百菜争艳”。