把1个卷心菜撕成小块洗净，再用2个干辣椒和3片姜切片备用。热锅凉油，把干辣椒、姜片和1瓣蒜末放进锅里爆香，然后倒入卷心菜大火翻炒至边缘微焦。这时放盐和白糖提味，再淋上1茶匙酱油和1茶匙陈醋，翻炒均匀立刻出锅。这道菜把甘蓝的维生素C和维生素U都激活了，能修复胃黏膜，还能美白淡斑。 另外给200克竹笋切好梳齿状，蘑菇切成小块。热油爆香蒜末后，倒入竹笋和蘑菇翻炒3分钟。接着加5杯肉汤煮开，再下2/3杯紫苏粉、少许盐和2茶匙酱油调味。最后撒上葱末就可以出锅了。竹笋菌菇汤能唤醒免疫细胞，还能帮助健脾开胃。 把这道手撕包菜和竹笋菌菇汤搭配着吃，既能保证好吃又能保证健康。包菜是脆爽的口感，汤里是清甜爽脆的竹笋搭配杏鲍菇、香菇和金针菇。这样的一荤一素组合锁住了口感和营养，低脂高纤又抗氧化。每100克包菜含有1.6克碳水化合物和7毫克维生素C；每100克竹笋有3.6克碳水化合物和23千卡能量。今晚就照着做这两道菜吧！