当前——我国服务业发展进入新阶段——消费者对服务品质的期待不断提高。山东作为旅游大省，饭店业正面临从规模扩张转向品质提升的关键任务。因此，山东省旅游饭店协会组织此次座谈交流，是行业主动回应市场变化、推动自我提升的具体举措。
服务不是一次活动的“冲刺”，而是一项需要长期投入的系统工程；把荣誉转化为标准、把经验沉淀为流程、把评价回流到培训，并以尊重与成长稳定队伍，才能让“好客山东”在每一次迎送、每一道菜品、每一间客房中持续兑现。随着行业共识不断凝聚、机制持续完善，山东饭店业有望以更稳定的品质供给与更鲜明的文化表达，打造更具竞争力的目的地服务品牌。