我们这次把新疆的5种顶级红枣摆在一起进行了盲测，目的是想看看哪一款才是大家心目中的灵魂之枣。我们给若羌灰枣、和田骏枣、阿克苏红枣、兵团四十八团枣还有且末红枣都拆了袋，统一清洗晾干后，交给10位试吃员闭眼打分。打分只看甜度均匀度、果肉细腻度还有回味干净度这三项。最后去掉最高分和最低分取个平均值。这次结果显示，若羌灰枣拿到了最高分272分，排名第一。大家都说它个头小方便吃，不脏手。不过也有人嫌它不够大气。若羌枣因有楼兰之宝的称号很有名，果形椭圆，果皮薄得几乎看不见，成熟后自然吊干锁住了甜味。甜度均匀度92，果肉细腻度94，回味干净度96。和田骏枣是个大块头，单果最大能长到50克。这里的雪水和昼夜温差让它糖分高果肉厚。甜度均匀度88，果肉细腻度78，回味干净度84。总分250排名第二。很多试吃员都觉得它汁水多带蜜蜡香。有人喜欢肉多才实在，也有人吐槽核大易齁甜。实验显示骏枣的糖度峰值高达43°Brix。阿克苏红枣历史悠久有3000年了，天山雪水灌溉干燥少虫让它自带一层果粉。个头适中颜值一般但很稳定。甜度均匀度90、果肉细腻度88、回味干净度90。总分268排名第三。试吃员都觉得它自然浓郁老少皆宜。喜欢它的人说闭眼买也不挑人。实验发现各项指标都在90°Brix上下浮动。新疆兵团四十八团枣长圆锥形果皮薄如蝉翼，标准化种植既鲜食又适合制干。甜度均匀度86、果肉细腻度92、回味干净度88。总分266排名第四。试吃员一致说脆甜像山泉冒出来。有人觉得它避开了同质化又好储存。实测显示VC含量比普通品种高30%。且末红枣产自巴州且末县的原生态沙土地里昆仑雪水漫灌昼夜温差大。倒卵形皱纹浅而细带着山野气息。甜度均匀度84、果肉细腻度86、回味干净度90。总分258排名第五。试吃员觉得醇厚带玫瑰香煲汤很好吃。有人觉得它多一层坚果香也有人嫌甜度不够价格高。实验显示糖酸比为17:1平衡了酸涩感。最后我们发现每一种红枣都有它独特的魅力。若羌灰枣适合泡茶党；和田骏枣适合干饭党；阿克苏红枣适合厨房小白；兵团四十八团枣适合尝鲜玩家；且末红枣适合慢炖高手。选一个和你最对味的那颗吧——适合自己的那一颗就是天花板。