最近天气转凉了，总想着吃点热乎又甜的东西。翻看家里的食材，发现有黑芝麻粉和糯米粉，正好可以试试做个简单的小点心。外面卖的甜点通常油多糖多，自己动手做就能控制一下糖分和油脂，吃起来更健康。这个小点心主要分两部分，皮和馅。皮是用糯米粉做的，馅就是黑芝麻。先把糯米粉和玉米淀粉倒进碗里，再加上常温牛奶，用勺子或者筷子搅拌均匀。为了更细腻，可以用筛子过滤一下。然后盖上保鲜膜放入蒸锅里蒸十七分钟左右。在等待面糊的时候准备黑芝麻馅。黑芝麻粉、奶粉还有白糖都放进另一个碗里搅拌均匀。要注意黑芝麻粉最好用熟的，味道更香浓。白糖的量根据个人口味添加。 面糊蒸好后拿出来晾凉一点，放入一小块黄油揉匀。给面团戴上手套开始揉啊揉，一开始有点粘手别担心，多揉几次就光滑有弹性了。把面团分成几份均匀大小后再取出黑芝麻馅分成相同数量。把一块面团压扁，中间厚边缘薄一点，放入黑芝麻馅像包包子一样收口捏紧。在案板上撒点熟糯米粉防止粘手后就可以开始捏团子了。 这种黑芝麻糯米糍一口咬下去软糯香甜特别过瘾。外皮是顺滑带米香的糯米皮而内馅则是浓郁的芝麻香味混合着淡淡的奶香。而且由于自己控制糖分所以不会太甜刚刚好。材料都是常见食材放心使用而且步骤简单不需要烤箱只需蒸锅即可完成。 做多了可以放冰箱冷藏一下下次想吃拿出来回温即可配上一杯热茶或牛奶当作下午茶也是很不错的选择。 自己动手做这种软糯香甜的小点心既健康又有成就感喜欢吃糯米类食物的朋友不妨试试看说不定你也会爱上这种自制点心的乐趣。