咱们聊点家乡的老味道。这就到了2016年2月28日，山东惠民县清河镇的杜桥村，有个杜美收做了件大事，把这地道的杜桥豆腐皮干到了年销5000吨。说来也怪，这行当以前没人稀罕干，那是上世纪八九十年代，老辈人那会手艺都失传了。结果这小伙子看着老手艺快没了，愣是拿钱办起了东方豆制品加工厂，非要让村里的豆香再飘起来。以前全是一家一户的小作坊，现在把老工艺和现代商业结合起来，那口老锅也一直留着没扔。到后来不光在县里出名，还成了山东省的老字号，2016年又进了非遗名录。现在不光卖生鲜，还弄出了20多个新品种。他们能做到这么大的产量，全凭那份对品质的死磕劲。 要说这老手艺在新时代还真长出了新枝丫。虽说还是那股豆香，可这香味飘得比以前远多了、久多了。