临近春节，山西万荣的云仙面塑作坊里热气腾腾，二十来个妇女正忙着用面团捏出各种形状。省级非遗传承人赵锐一边指导学徒做马年的花馍，一边强调要用当地的优质小麦和传统的老酵头发面。石磨磨出的粉留住了麦芽香，自然发酵让口感独特，纯手工的塑形更是给每个作品注入了温度。在大家都讲究效率的今天，这种“慢功夫”反而显得难能可贵。 当地人常说，“有馍就有事，有事就有馍”。在晋南民俗里，花馍可不仅仅是用来吃的。祭灶神要做“枣山馍”，结婚要用“龙凤呈祥”，祝寿得准备“寿桃簇”，不同的造型对应着人生的关键时刻。黄丽媛展示的“团圆塔”有九层，上面镶嵌的红枣象征着早生贵子，每个纹样都有讲究。她觉得老一辈人把对自然的敬畏和对生活的期盼都揉进了面团里。 随着春节临近，赵锐的快递单越堆越多。他的手机不停地响，每天都要发出去近百箱货，最远能送到海南和黑龙江。电商数据显示，这几年万荣花馍的年销量增长了三倍，年轻人买得也越来越多。为了适应年轻人的喜好，工人们把十二生肖和动漫元素结合起来做成“国潮花馍”，还开发了低糖版本方便运输。万荣县非遗保护中心的王建军说，他们已经建立了“传承人+合作社+电商”的模式，带动了三百多名农村妇女就业。 在北京工作的张先生每年都要订几箱花馍：“一打开蒸锅，感觉自己又回到了奶奶的灶台边。”深圳的一家公司把花馍当作员工福利发下去，觉得这种带有文化温度的东西比普通礼品更有意义。社会学学者李梅分析说，现在的人对工业化食品已经不满足了，更愿意花钱买那些有手工温度和地方记忆的东西。 万荣县的文化保护做得很系统。他们建立了传承梯队，最小的学徒才八岁；把花馍制作纳入了中小学的劳技课程；还专门建了体验馆开展研学旅游。更让人欣慰的是，花馍产业带动了优质小麦种植基地的扩大，实现了文化保护和经济发展的双赢局面。中国民间文艺家协会的邱运华说：“万荣经验告诉我们，非遗保护不是死了就保存起来的文物，而是要在使用中传承、在创新中发展。” 从最初摆在祭祀供桌上的祭品变成现在大家餐桌上的美食，万荣花馍的变化背后是中国传统手工艺在现代化进程中的生存智慧。这些带着黄土气息的面塑正跨越时空地韧性十足地活着。当蒸汽升腾、麦香弥漫的时候，那指尖捏塑的不仅是面团，更是一个民族关于团圆、关于传承、关于美好生活的永恒密码。真正的传统永远不会消亡，它永远活在我们鲜活的生活实践中。