在江西赣州，崇义县上堡乡的一片约5万多亩的高山梯田，成为了风景中的瑰宝。央视网报道了这样一个故事：阳春三月，这些层层叠叠的梯田波光粼粼，站在高处看去，像是一面面镜子堆砌起来。在这片土地上，农户们踩着湿润的田地稳步前行，后面跟着一头牛，头扬得高高的牵引着犁铧。农户紧紧抓住牛绳，吆喝着清脆的口令，把一块块灌满了春水的梯田翻耕平整。泥土的清新香气在山间弥漫开来。 这个地方的农户吴光财解释说：“我们一直用牛耕田，这样田地里的泥土就会变得松软，稻根能够长得更壮实，收成也会更好。”因为这个地方的梯田面积狭小，落差很大，当地始终坚持使用传统农耕技艺来耕作。这些传统技艺需要严格遵守流程，确保每一块土地都能得到充分的照顾。 江西省赣州市的崇义县上堡乡，一直保持着这种传统农耕方式。通过这种方式他们把千年来的农耕文化传承下来。而现在吴光财和他的伙伴们还在继续用这种方式耕种他们的田地。