“马”上健康来教你怎么巧吃节日里那一顿顿没吃完的“豪横流水席”。走亲访友这一天，除了喝茶点、吃宴席，还有各种坚果糖果，真的是餐餐不停。而且健身房关门了，户外步数也少了很多，大家一整天都坐着聊天，活动量几乎为零。节后一上秤，不少人都吓一跳：“这怎么又胖了？”难道就只能在“享受美食”和“保持身材”中间选一个吗？其实根本没必要这么难。想既管住嘴又不让大家扫兴，关键就在于学会巧吃这几招。 第一招先管好三餐，少碰零食。宴席上的正餐只要能做到“主食+肉类+蔬菜”，吃到不饿就行，真不会让你短时间内长胖。真正让人长膘的坏家伙是零食。大部分零食都是糖油淀粉做的，看上去体积小，热量却很高，营养却很少。你要是停不下来吃这些东西，就会不知不觉长出一身软肉。所以建议大家在宴席上把正餐吃好，吃完后主动离那些零食拼盘远一点，别让自己无意识地吃进去。 第二招是先垫垫底肚子，慢慢吃东西。研究说饭前半小时吃点东西能帮你减少对正餐的食欲，免得饿过头暴饮暴食。比如吃个苹果、喝点酸奶豆浆牛奶都行。还有宴席上也别急着抢着吃，慢慢嚼不仅味道好，还能让胃给大脑发信号说吃饱了。一般吃完20到30分钟后，饱腹感就上来了。 第三招就是多挑那些费劲的东西吃。比如啃鸭头、挑鱼刺、剥虾壳这些比较麻烦的食材。吃东西慢下来能延长吃饭时间，而且盘子里一堆壳也会让你觉得自己吃了不少。这时候再主动多夹点菜，少点红烧肉和油炸硬菜。 第四招是主食选清淡点的，别吃煎炸的东西。节日里的能量大头很多都来自油炸的食物像炸年糕春卷这些。这类东西每天最多吃一样而且选最小的那个。还有宴席上的那些油腻菜也少吃点，多吃清蒸的白煮的清炒的食物。 第五招就是拒绝甜饮料换成淡茶。很多人没注意到饮料的热量一杯甜饮料或纯果汁就有80到100千卡相当于半碗米饭呢还有那些乳白色的奶汤和飘油的浓汤脂肪也不少建议换成菊花茶大麦茶或者无糖柠檬水既解渴又不用担心发胖。 第六招是早餐清淡点给肠胃减负。如果午餐和晚餐都吃了很多那就在早餐上下功夫早晨一般不用参与聚会能自己控制饭量建议别吃油腻的东西选小米粥燕麦粥之类的杂粮粥搭配新鲜蔬果减少脂肪和蛋白质让肠胃肝胆休息一下为白天的大餐留着消化空间。 第七招是多做做家务增加活动量要想保持身材得吃动平衡既然吃得多就得动起来把能量消耗掉就算健身房关门也能在家活动活动帮父母买菜扔垃圾取快递带孩子玩打扫卫生收拾屋子这些家务既能消耗热量又能让亲友觉得温暖。 第八招是适当断食及时休息春节也不是天天都在聚餐在家休息时如果觉得前一天吃多了可以轻断食选个轻松的日子摄入平时四分之一的能量比如三餐只喝粥加些少油蔬菜这样身体能缓过来同时注意早睡别熬夜作息乱了身体就不敏感了熬夜本身也是发胖的原因。 特别提醒大家过节饮食不用太焦虑平时饮食控制得好的年轻人偶尔吃两次甜食几次油炸的不会马上胖起来后面恢复正常就好更要注意饮食不卫生可能会引起肠胃炎食物中毒胆囊炎这些问题照着上面说的做既能控制体重又能保护肠胃健康。来源《大众健康》杂志作者是国家健康科普专家库成员中国农业大学食品学院教授范志红策划余运西编辑栾兆琳杨真宇校对于洋审核秦明睿徐秉楠。