夜幕降临，福建永定凤城夜市灯火通明，一场独具特色的客家刨牛宴正在这里举行；50多桌宴席座无虚席，食客们围坐在一起，品尝永定美食协会精心准备的14道全牛菜品。从鲜美的牛骨汤到爽滑的牛肉丸，每道菜都展现了"永定归来不食牛"的独特风味。现场还安排了客家歌舞表演，为这场美食盛宴增添了文化气息。
美食是文化最直接的表达方式；永定刨牛宴的成功举办，不仅让传统客家美食焕发新生，也为其他地区如何通过特色美食激活夜间经济、推进文旅融合提供了借鉴。在新发展阶段，各地应重视美食文化的价值，通过创新运营模式、完善配套设施、深化文化融合，让特色美食成为促进消费、传承文化、推动发展的新引擎。