万惠娟、崔玉艳两位记者联合报道，东南大学附属中大医院内分泌科魏琼主任给糖友们出了个过节主意，就算血糖高也能吃上一碗汤圆。不过，她特别提醒，市面上卖的“无糖”汤圆不能随便吃。那些汤圆外皮用的糯米粉，一到肚子里就变成葡萄糖，容易让血糖飙升。哪怕馅料里没加糖，魏琼主任建议糖友们也得把量管住，最好别超过2个。至于煮汤圆的水千万别喝，因为淀粉和油脂都溶在汤里了。 想要安稳地过元宵，吃汤圆的时机也很有讲究。最好别当早餐或夜宵吃，免得空腹时血糖波动大，或者晚上消化负担过重。不如挑在两餐中间当加餐，或者把它当成主食的一部分吃。要是早上想试试这口，魏琼主任教了个巧妙的办法：先喝一碗清汤垫垫胃，再把凉拌木耳这类高纤维蔬菜吃够了，接着补上少量瘦肉或鸡蛋这样的优质蛋白，最后再吃汤圆。这样一来，膳食纤维和蛋白质就能缠住糯米的消化速度。 饭后别老坐着不动，最好走半小时路帮忙消耗热量。吃完过两个小时最好测一下血糖，看看自己到底能不能受得了这种食物。对于那些血压高或者有肾病的糖友来说，馅料更是要少吃。不管是甜的芝麻还是咸的鲜肉馅，里面糖分和油脂都不少。要是有胃轻瘫的并发症就更得避开糯米了。 魏琼主任把这份安心吃汤圆的口诀总结出来了：先查血糖是前提，严格控制数量是关键。把水煮当首选方式，蔬菜蛋白搭配着来吃，吃完之后适当走动更放心。只要把方法用对了，糖尿病患者也能开开心心、健健康康地过个元宵节。