给城市“点亮”夜间经济活力，让老百姓吃得放心、玩得开心。 兰州要把夜市经济这块蛋糕做大做好，不仅得让大家感觉到热闹，还得守住安全底线。 最近兰州市市场监督管理局带着一帮人跑了一趟夜市，重点是把几个有名的夜市都检查了一遍。像南关夜市、正宁路夜市还有新光夜市这些地方都被他们盯上了。这次行动的目的很明确，就是既要管牢安全这道门，又要把市场的环境搞得更好。 先说吃的安全。食品安全是绝对不能马虎的事儿。他们先去查了摊主的营业执照全不全，看看有没有卖东西的资格。接着又去看了看后厨有没有干净的器具，还有员工的健康证是不是都办好了。特别是在买原料的时候，他们仔细查看了进货记录和票据，确保每一样东西都能查到源头。对于那些操作不规范、容易交叉污染的地方，督查组也进行了现场指导。 除了管住嘴，空气质量也得跟着上来。大家都知道烧烤的时候油烟味很大，会把周边的空气搞得很脏。这次他们就盯着各个摊位的油烟净化设备是不是安好了，还得看看平时是不是真的在干活。检查人员不仅看机器有没有坏，还翻了翻维护的台账记录，逼着大家定期去清洗维护。对于那些乱排乱放、甚至偷偷在外面烧烤的行为也一并查了出来。 光管好了还不行，还得把品质提上去。夜市其实是个展示城市特色的好地方。相关负责人跟摊主和管理人员聊了很多想法，大家觉得可以多搞点有本地特色的东西出来。通过合理规划布局、把环境弄得更漂亮一点、服务做得更贴心一点，才能把更多的游客留下来消费。 这次行动其实就是一次“实战演习”。监管部门一方面像守门员一样盯着食品安全和环境污染这些风险点；另一方面又像领航员一样引导大家怎么提升服务质量。这说明现在的城市管理正在找一条既严格又灵活的路子：既要用严格的规则来保护大家的安全和环境；又要用贴心的服务来激发市场的活力。 只有把监管的严格劲儿、服务的温度和创新的想法揉在一起，才能让城市的烟火气变得更旺、更干净、更安全。这样一来，夜间经济就成了提升老百姓幸福感、推动城市发展的一条亮丽风景线。