福州菜里有个特别香的永泰油猪，家里就能做。春天吃韭菜最舒服，再配点豆芽，那香味别提了。给高筋面粉加点盐、糖还有泡打粉，用手沾水搓成光滑的面团。接着倒点水盖过面团，静置2个小时以上。这一步很重要，就是让面团最后能拉出丝来。 等时间到了，把多余的水倒掉。把绿豆芽洗净切短段。从中医上说，豆芽味甘性凉，健脾利湿又清热解毒，正适合春天养生。香干也切片切丝就行。锅里放油先炒香姜丝，再放豆芽和香干一起翻炒，加点盐和鸡精炒熟。起锅前撒上韭菜段翻炒一下盛出来备用。 接着把沥干水的面团铺开在平盘上，放适量炒好的馅料。用刮板把面皮拉扯起来包裹住馅料。锅里倒油烧到六成热的时候下锅炸。因为加了泡打粉，炸出来的油猪外表金黄酥脆中间鼓鼓的特别香。我小时候就爱吃这个味道，在福州现在可能不太容易吃到了。不如自己动手做吧！ 我是爱玩的厨子宇爸爸，喜欢给家人做饭这种感觉真的特别幸福。大家可以关注我看看有什么简单好吃的家常菜。感谢大家的点赞和小红心！明天的内容同样精彩哦！