（新春见闻）2月10日，山东烟台福山大集里满是浓浓的鲁菜味儿。中新社记者王娇妮把目光投向了这个热闹非凡的地方。胶东派鲁菜的发源地之一就是福山，“福山帮”做得一手好海鲜。这里的集市有着五百多年的历史，每到农历三、六、九才开一次门，平常一天也就有3万人来逛逛。到了小年这一天，大家都来置办年货，人气更是爆棚。有不少摊主为了迎接新年的到来，凌晨三点就起来忙活了。 走进集市，到处都是香味儿。卖烧鸡的摊主掀开盖子，一股卤香味儿直往鼻子里钻。油亮亮的烧肉和脂渣也挂在摊位上，惹得好多人排队买。炸面鱼的锅里也在滋滋作响，刚出锅的炸货特别受欢迎。 旁边卖酱料的摊位前也挺热闹，花生、芝麻还有辣椒都在石磨上慢慢被碾碎做成酱。花生酱、韭花酱还有虾酱堆得整整齐齐。来采购的徐大伟是个饭店厨师，他说这些酱料就是鲁菜的灵魂。 食材区里摆着各种新鲜的东西，渤海湾的海参、对虾和鲅鱼都是做好吃的材料。从杭州回老家过年的刘余强专门来赶小年集，他想给自己弄一桌团圆饭尝尝。 以前的老集市现在也变了样儿。有个职业学院的学生队在直播给网友介绍这儿的东西。网红摊主陈宏刚还研发了一种新口味的锅包肉，山东人喜欢吃酸的，他特意用了更醇厚的醋。 这里还出现了很多新式小吃，比如奶酪麻糍、奶皮子糖葫芦还有黄油年糕。传统的手艺活儿也没丢，草编的篮子做得很精巧，做花饽饽和元宵的模具也都摆出来了。带着女儿来赶集的李蕾停在摊前看了好一会儿，“小时候我妈总买这种篮子装年货，我今天也给孩子买一个。” 负责集市的王丰说直到下午3点为止，这天的客流量已经突破5万了。为了让大家逛得更舒服，他们还加了休息区，并且打算盖个大集博物馆和美食体验区。