好啦，大家听好了，我要给你们讲讲这个春节老家的那些好吃的。作者是陈泰才，他可是个厉害的人呢，有硕士导师、副巡视员这些身份。而且他还加入了好多协会，像中国硬笔书法协会、广州市作家协会、广东省书画家协会、广州市书法家协会、羊城书法研究会、广东省侨界作家联合会、中国微信诗歌学会还有文学社广东分社这些呢。他还是《中外诗人》《作家美文》《中国爱情诗刊》、国际文学社《诗情太平洋》《现代诗歌网》《首都文学》的签约作家或者诗人呢。他的作品发表得可多了，有的还被谱成了歌曲。这次，他给我们分享了他的老家——海南省黄流镇的年味。 黄流镇一到春节就特别热闹，暖暖的风一吹，大家就知道春节来了。这个时候，海味和田园的香味就一起飘出来了。太阳特别大，把故乡美食的味道都晒得特别足。这时候做出来的东西真的特别好吃，热气腾腾的蒸品、香气扑鼻的浓郁乡情，让人胃口大开。 老屋煮着时间的味道。在黄流，老灶上炖着精选的老鸭。这种鸭有两种做法：一种是白切的，在白汤里慢慢沉下去，皮脆肉厚，清爽脆滑；另一种是干煸的，肉质鲜嫩可口。佐料都是本地的小蒜头做蒜蓉，配上鸭汁、香菜、黄灯笼辣椒、细盐和小酸橘子。还有一种叫“鸭红”的汤，用蔬菜炖出来，口感一流，又富含铁质和维生素。这一口下去，真的能吃出故乡的年味。 黄流的土猪是用糟糠、红薯和各种菜养出来的。猪肉味道香浓，脂肪厚，肉质柔软。这种猪是土地送给大家的礼物。慢火煮出来的猪肉油光发亮，肥而不腻，每一口都能感受到丰收的喜悦。 马鲛鱼来自近海，胆固醇含量低，肉多刺少。这种鱼营养丰富，肉嫩鲜美。煎得金黄后鲜气满屋散发出来。海的咸味和年的甜味在嘴里写成了一首首诗。 还有酸水粉在碗底等你们品尝呢！酸香勾住了你柔软的舌尖，米粉滑过你的嘴唇。孩子们追着巷口的吆喝声跑过来品尝各种味道。 扁豆酱在老一辈人眼里可是“聪明酱”，传说吃了就能变聪明呢！以前单纯的扁豆酱很苦难以下咽，但那时农村穷啊！扁豆又便宜又容易种，所以成了大家经常吃的菜。现在生活好了，扁豆酱也慢慢淡出家庭餐桌了。但是聪明的商家把它改良了一下，在酒席上特别是团年饭的菜单里多了扁豆酱系列菜肴呢！把它撒在新鲜鱼或者肉类上就像一颗颗闪亮的黑珍珠一样刻进了大家心里。 糯米糍裹着椰香和红糖软绵绵的甜到心底；糯米芝麻煎堆香脆爽口。这些都是故乡人手心温度捏出来的团圆形状贴在新春门楣上。 鸡屎藤汤圆糖水听起来可能有点怪吧？其实味道真的很棒！它从苦涩中诞生却藏着甜蜜温柔清润回甘就是故乡草木熬出来健康给你们享用一碗下肚平安顺遂！ 黄灯笼辣椒点亮餐桌辣得热烈香得坦荡给平淡生活添了一把火把日子烧得红红火火！ 春节时候回到故乡尝尝这种味道才知道什么叫圆满啊！ 接下来就是作者简介啦：陈泰才是硕士导师副巡视员还是中国硬笔书法协会会员、广州市作家协会会员、广东省书画家协会会员、广州市书法家协会会员、羊城书法研究会会员、广东省侨界作家联合会作家、中国微信诗歌学会会员、《中外诗人》文学社广东分社副社长还有《作家美文》《中国爱情诗刊》、国际文学社《诗情太平洋》《现代诗歌网》《首都文学》签约作家/诗人广东楹联书画院院士书画家广州市首届职工艺术家海南省民间艺术家协会会员。 近年来他有五千多首诗文小小说等作品在各类网络平台报刊杂志发表有的被列入《中国诗歌文学精品》多首歌词已谱成歌曲传唱著有全国发行的诗文书法集《梦想的行囊》在广州举办《陈泰才书法展》。 在《羊城晚报》羊城派云上岭南“名家说岭南”专栏发表过《神奇的这一代人》《感恩爸妈》《赞美志愿者》《黄埔古村永远闪耀》《大阅兵展现正义必胜》等诗文由全国十佳著名电视主持人侯玉婷老师深情朗诵过呢！