春节将至，餐饮行业迎来消费高峰，安全风险也随之增加。河北省涿鹿县市场监督管理局针对这个时期，在全县范围内开展了餐饮场所安全隐患专项排查行动。 此次行动重点关注油烟机清洁、液化气瓶规范使用等常见隐患。执法人员采取"教育+监管"的方式，既组织从业人员学习《安全生产法》等法规，提升依法经营意识，又通过现场指导帮助企业及时整改问题。 许多餐饮场所的安全隐患源于经营者责任意识不足和从业人员安全知识缺乏。部分经营者存在重效益轻安全的问题，对消防设施维护、电气线路检查等基础工作管理不力。此次专项行动通过集中约谈、发放《消防安全明白书》等方式，明确企业第一责任人的义务，从源头降低风险。 目前专项治理已初见成效。除完成50家重点单位约谈外，还推动12家餐饮企业建立了常态化培训机制。市场监督管理局涉及的负责人表示，将继续实施"排查-整改-回头看"的工作闭环，防止问题反复。 下一步，涿鹿县计划将餐饮安全治理与信用监管体系挂钩，对屡次违规企业实施联合惩戒。同时探索"互联网+监管"模式，通过信息化手段提升隐患排查效率，为消费者提供更安全的就餐环境。
食品安全和生产安全直接关系到人民群众的生命健康；涿鹿县市场监管部门的这若干举措，说明了以人民为中心的监管理念，通过法律培训、普法宣传、约谈提醒、现场检查等环节的有机结合，形成了纵向贯通、横向联动的全链条监管体系。这种主动出击、未雨绸缪的做法，既有助于春节期间安全生产目标的实现，也为全国市场监管部门提供了有益借鉴。有关部门应继续保持警觉，建立长效机制，推动食品经营场所安全生产的常态化、制度化，切实保护人民群众的生命财产安全。