过了年这才开始，这回的安排有点不一样。家里人要给老规矩添点新意，我就在网上订了一箱“蒯府蹄髈”，好让亲朋好友隔着屏幕也能闻到点年味。以往还得亲自去弄块“红木台子”五花肉，这次直接交给快递，简直太省心了。说到这道菜，我还记得学生时代那个爱搞怪的家伙，他总喜欢端着一盘“蒯府蹄髈”当礼物。那时候我教美术课，肉香味刚飘出来，教室里的气氛立马就变了，大伙都恨不得立马下课去开饭。后来这小子生意越做越大，我也不好意思白吃白拿，干脆就成了他家的常客。你别说，本来是学东坡肉的做法，经我们一折腾，倒成了年节里大家都会念叨的一道文化招牌。要是苏东坡先生在天上看着，肯定也得夸一句：这哥们儿不光能舞文弄墨，厨艺也真不赖。说到做饭这块儿，我丈母娘绝对是把好手。她是个老上海出身的讲究人，干活那叫一个细致入微。哪怕只是洗个菜、切个萝卜条，也像是在给顾客表演刀功一样讲究。她这双手会做的东西太多了，随便说个十样八样都不带含糊的。往年我顶多也就是会炒个五六样本帮菜尝尝鲜，她却能把所有名菜的配方都背得滚瓜烂熟。尤其是做那种又爽口又刮油的如意菜时最厉害，那简直就是春节餐桌上最后一道必不可少的“彩蛋”。每到大年三十去菜市场买菜时，总少不了看见那绿油油的金丝芥站在菜摊子上等着我们。这菜过了正月初一就再也找不到了，跟从来没出现过似的特别神秘。丈母娘总是把芥菜洗净切成一段段的放进锅里爆炒。要想味道好就得分四锅一起炒，等锅里的料都八分熟了再倒在一起继续炖。这时候放点醋和糖提味特别管用，酸甜味儿在嘴里散开的时候别提多舒坦了。最后把四锅并成一锅大火收汁就行。她做菜时喜欢少放盐多放醋和糖，那种宁可淡点也不肯咸的小心思真让人佩服。每炒一道菜她都会撒一点鸡精进去提鲜，这就好比给旧时光添了一层新的滤镜一样。炒好的如意菜看着特别透亮绿油油的，就像是把一整条活水都冻在了时光里。以前它总被当作配菜吃现在不一样了成了过年餐桌上最关键的一环。咬上一口那芥菜的香味直冲脑门特别开胃再吃一口酸甜味儿又把鱼肉油腻给带走了。大家都说念旧是一种美德其实真正厉害的是能把旧时光炒成一盘好菜让亲朋夹起的不仅是菜更是对来年的希望。最后那道“蒯府蹄髈”加上这盘如意菜到底把那些平凡的日子变成了闪闪发光的金丝串儿。