春天一来，大家都会觉得嗓子痒、嘴巴干，晚上还睡不好觉，这都是因为春燥在搞鬼。大家赶紧把蒲公英端上桌，它能帮你把这些烦人的不适都给压住。蒲公英是大自然送给咱们的春日礼物，菜市场一摆出来就被抢光了，错过了就得等一年。别看这野菜长得普通，它的营养可真丰富：高膳食纤维能给肠道扫扫“垃圾”，天然抗菌活性能帮你消消火，维生素和矿物质组合在一起既清爽又不油腻，老人小孩都能吃。家里有个小菜园就更好了，路边或者田埂上都有蒲公英在等着大家去采摘。 给大家推荐两道特别简单的做法：第一道是凉拌蒲公英，只需要三分钟就能搞定。先把老根去掉，洗干净以后放进开水里焯30秒，立马过冷水把它挤干水分。蒜末加上生抽、香醋还有几滴香油调成料汁淋上去，拌一拌就好了。这道菜脆嫩爽口，用来配粥配面都特别合适。第二道是蒲公英炒鸡蛋，五分钟就能搞定下饭菜。焯水的蒲公英切碎了和三个鸡蛋打散的蛋液混在一起加盐搅拌均匀。热锅少放点油，倒进蛋液等它边缘凝固了就轻轻翻动一下。炒到金黄微焦的样子盛出来就行了。蛋香和蒲公英混在一起特别提鲜，拿来配米饭简直就是个“干饭神器”。 大家赶紧趁着菜市场还有这道菜的时候去尝尝吧，“顺时而食”才能把春天吃得明明白白。现在赶紧动手把这抹嫩绿端上餐桌——只要吃对了食材，这个春天咱们就能过得轻轻松松、舒舒服服。