今天16号，北京新发地农产品批发市场把春菜给赶上来了，天气暖和了，市场里头热闹得很。张月琳，这新发地市场的总经理，告诉大家，今年的香椿可是特别便宜！去年这个时候香椿一斤卖130元，今年一下子掉价到十几元，降了85%，谁能想到呢？价格跌这么猛，主要还是因为主产区扩种了，产量多了，老百姓爱吃香椿，买卖做起来自然也就多了。现在新发地每天能给市民送上800吨左右的春菜，占到总交易量的4%。这些菜除了北京房山本地种的、辽宁那边运来的外，主要还是来自云南、四川、广东这些南方的地方。王芳在自己摊位上摆着各种菜，芝麻菜、羽衣甘蓝、面条菜、芦笋尖……数都数不过来。她还说芦笋尖今年特别受欢迎，切掉了老根口感嫩，价格还比以前低。不过专家也提醒大家，很多春菜里头含草酸或者鞣酸多，建议先把菜焯一下水再吃，免得伤胃。 到了2月底3月初那会儿，蔬菜供应地会从海南、云南慢慢往北边挪一挪。这个时候运输距离变短了，物流成本跟着降低。像南方那种菜心、芥蓝慢慢就少了，北边的黄瓜、西红柿还有萝卜洋葱就多起来了。因为供应多了，整体菜价也就便宜下来了。现在新发地市场里蔬菜的平均价才3.56元一公斤。大白菜和黄瓜现在正大量上市，价格跌得厉害；紫甘蓝也便宜不少；不过圆白菜和油麦菜正处在换茬的时候稍微有点紧俏；海南那边下雨把豇豆给减产了，价格反而涨了。 张月琳还估计呢，等到3月下旬以后春菜全都长好了供应更充足的时候，菜价肯定还能再便宜点。她给大伙儿解释说：“市民既能吃上新鲜的春菜又能省钱！这才是春天最好的味道。”