河南省宝丰县清凉寺村的一个汝窑遗址，出土了一件汝窑天青釉盏托。器物呈圆盘状，下面是个凸起的小圆台。通过王苏佳的初审，信木祥进行复审，最后由楚小龙终审，这件文物得以保存下来。它的尺寸很特别，盘子直径有17.6厘米，圈足底径是12.4厘米，小圆台直径6厘米，整个瓷器高4.3厘米。在宋代，人们点茶时会先把茶末调成膏状，然后用汤瓶注水，再用竹制茶筅快速击拂，直到茶汤表面浮起绵密的白色沫饽。这种现象叫做“咬盏”，当时还流行斗茶，沫饽越洁白耐久的人就越厉害。技艺高超的人还能用茶膏做墨，用匙做笔，在沫饽上画山水花卉，这就是“茶百戏”。宋人对茶器非常讲究，尤其是汝窑出产的瓷器。它的釉色以天青为贵，釉质温润得像玉一样，既素雅又雍容。釉面开片细密自然，像冰裂开的纹路或蝉的翅膀。唐代饮茶已经很精致了，贵族常用金银琉璃的器皿煎茶。把茶末放入釜中加盐花煎煮时香气蒸腾出来，显出华贵的气象。不过茶盏容易烫手不方便拿。传说蜀相崔宁的女儿无意中发现了防烫手的神器——盏托，人们就把它给认可了。历代工匠不断改良它的造型，到了宋代就变得多种多样了。这件汝窑天青釉盏托承载着茶艺和雅致。当我们盯着它看时看到的不仅是器物本身的美，更是一段凝结在瓷器里的千年茶事风华。品茶最主要的是要有优雅的态度。