大家都别再去外面买那些香酥的泡芙了，自己在家做真的特别简单健康，我家吃了都说比买的还好吃。这种甜点因为口感好、层次多，特别招人喜欢，可是外面的卖相看着都挺甜挺油的，让人不敢多吃。咱们今天就像作家一样来试试看自己做，体验下那种纯粹的幸福吧。 准备材料其实特别简单，低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖粉还有泡打粉，这些都是做好泡芙的基础。做的时候先把黄油和糖粉打发到颜色变浅、体积变大，这一步很关键。然后把鸡蛋打进去搅均匀，再把低筋面粉和泡打粉倒进去慢慢拌成面团。把面团包起来放冰箱冷藏30分钟，这样做出来会更紧实。 面团弄好以后拿出来擀成圆形，把它卷起来捏紧封口就行。这个过程要是不弄好，烤出来就不酥脆了。把它放进预热到180°C的烤箱里烤20到25分钟左右，看到表面金黄、底部微微鼓起就说明熟了。稍微晾凉一会儿就能吃了。 自己动手做有很多好处，第一肯定是没有添加剂跟防腐剂吃着放心。第二是糖分跟油脂的比例可以自己随便调，想甜点或者淡点全看你。最主要的是做的过程特别好玩，看到一个一个金黄的泡芙从烤箱里出来那种成就感真是没法说。 不过这事儿也不是特别容易成功，得费点心思和耐心才行。只要你肯花时间和精力去研究一下，很快就能在家吃到这份甜蜜了。现在生活节奏太快了，咱们慢下来用心感受下这种简单又美好的东西吧。做泡芙不光是嘴巴上过瘾，更是一种对待生活的态度嘛。所以别磨蹭啦，赶紧动手给自己和家人弄点好吃的！