嘿，各位观众大家好，我是颜小厨。今天我来给大家推荐一道超适合3月吃的家常菜，少吃猪肉，多吃这道高钙高蛋白的菠菜炒鸡蛋。天气暖了，大鱼大肉吃腻了？咱们赶紧换换口味吧。这道菜做法简单，营养又好吃，简直是春天的完美搭配。 这道菜最主要的食材就是菠菜和鸡蛋。菠菜可是3月的时令蔬菜，鲜嫩翠绿，富含钙质和维生素。搭配鸡蛋一起炒，软嫩的鸡蛋吸满了酱汁的香味，和菠菜的清甜融合在一起，一口下去鲜香入味。 这道菠菜炒鸡蛋简直是减脂期姐妹的福音，低脂低卡还不油腻。而且做法特别简单，厨房小白也能零失败。今天就给大家分享具体做法：先把菠菜根部切去洗净，烧开水焯烫30秒捞出来挤干水分。锅里倒油烧热打入鸡蛋搅散炒熟。接着放入蒜末爆香，加入挤干水分的菠菜段大火翻炒均匀。最后放一勺葱伴侣豆瓣酱小火炒香，再翻炒10秒让鸡蛋吸满汤汁。这道菜就完成了！ 大家别看它简单，但真的特别好吃。炒好的菠菜翠绿爽口没有涩味，鸡蛋软嫩入味还有豆瓣酱的鲜香。既营养又饱腹还低热量。各位小伙伴赶紧学起来吧！