哟，这天气冷得让人直哆嗦，胃里早就饿得咕咕叫了。给你说啊，冬天不来上这么一锅白菜豆腐三鲜汤，那可真对不起自己。这汤做起来特简单，食材就在菜市场随手能买到。咱先准备个砂锅，把白菜分叶分杆，叶子切成3厘米见方的大片，杆子切2厘米长的小段，这样口感更有层次感。豆腐选北豆腐就行，切成2厘米见方块别太小了，不然下了锅就找不着影儿了。虾仁挑出虾线后用盐和料酒腌一会儿去腥，香菇泡软了切片。葱姜蒜切末备用。 锅里倒上1500毫升凉水烧开，扔进去姜丝和一半葱花，水一滚这姜辣葱香立马就起来了。再下白菜杆子中火慢炖，让它在水里慢慢变软。等白菜杆儿边缘稍微透明了，就把豆腐和香菇放进去。看见豆腐边上开始起小泡了，赶紧把虾仁倒进去变色就关火，这才嫩。小火开着把打散的鸡蛋顺着锅边慢慢倒进去，筷子贴着水面画圈搅动，鸡蛋花就能一片片地浮起来不碎。 最后加盐定个味，撒点白胡椒提提神，再滴几滴香油顺时针打个圈。把剩下的葱花撒上去盖上盖子焖30秒香气更足。这汤不仅味道鲜美营养也足，维生素C、优质蛋白、氨基酸啥的都有。老人喝了补钙，孩子补蛋白增肌肉，上班族吃完解解油腻。晚上喝上这么一碗身子暖和了睡觉踏实，第二天起床嗓子不痛手脚不冰凉，这才是食物给人的实实在在的好处呢！