上海交通大学医学院附属瑞金医院专家提醒大家，挪威进口三文鱼虽然常被消费者当成“刺身级”的“断货王”，甚至把它捧得很高，但这种鱼其实不能生吃。近日，有关话题冲到了热搜榜，引发了众多人的关注。媒体调查发现，山姆超市里的这款三文鱼包装上印着几行小字，“加热后烹饪食用”。不少网友把自己生吃的照片晒到了山姆App的评论区。这让人不禁担心起来，“寄生虫入脑”的可怕场景让消费者们非常不安。 专家解释说，无论是野生三文鱼还是养殖三文鱼，都可能携带寄生虫。异尖线虫、肝吸虫、肺吸虫等都可能通过生食生腌鱼类、水产感染人体。异尖线虫主要寄生于人体消化道，轻者会导致腹痛、恶心、腹泻等肠胃不适。严重时幼虫穿透胃肠壁，引发腹膜炎、肠梗阻等症状。肝脏吸虫和肺吸虫则主要寄生于肝脏和肺部。 为了避免不必要的危险，瑞金医院给出了5个关键点来预防寄生虫病。首先，不要抱有侥幸心理。人们通常会给生鱼虾加酒或调料品来杀死寄生虫，但这些方法并不管用。其次是改善不良饮食习惯，避免吃生或半生的鱼。在90℃的热水里烫几秒钟就能杀死1毫米厚的生鱼片里的寄生虫。另外还要注意将切生、熟食的刀分开使用，盛过生鱼虾的餐具也要清洗干净。 媒体还指出GB 2733-2015是鲜冻动物性水产品的卫生标准，它对菌落和寄生虫的管控要求远低于可生食水产品的国家标准GB 10136-2015。消费者在购买时可以通过执行标准来分辨是否可以生食。最后提醒大家一定要注意卫生和饮食安全问题。 这个问题受到了很多媒体和网友们的关注，上海交通大学医学院附属瑞金医院、新民晚报以及FM93交通之声都参与了报道和探讨。杨丹曦进行了编辑工作，林锦对文章进行了审核。