最近广州医科大学附属第三医院肝胆外科收了个62岁的老头儿，肚子痛去看了好几次都没查出啥，最后确诊是急性胆囊炎加胆囊和胆总管里长石头。做手术的时候医生发现这老头胆管里头涌出来好多活着的虫子，检查之后才知道是肝吸虫。做手术的时候医生很惊讶，虫体从胆管切口里钻出来，管壁上密密麻麻全是虫体。医生问了一下病史才知道他平时爱吃没煮熟的淡水鱼生片。 吃这些东西真的很危险！医学上的研究说肝吸虫主要就是没彻底煮熟的淡水鱼虾惹的祸。寄生虫的幼虫进了身体之后顺着胆道往上爬，最后就把家安在肝胆管里了，这一住就是20到30年。刚得病的时候患者可能觉得有点肚子胀或者没劲、肚子稍微有点痛，很多人都把它当成普通的消化道毛病给治了。等时间久了就麻烦了，可能会引发胆管炎、胆结石、肝硬化这些并发症，严重的甚至会变成胆管细胞癌。 记者打听了一下发现珠江三角洲那边还有东北部分地区吃生鱼片比较多的地方病比较流行。虽然公共卫生一直在宣传怎么吃更安全，可还是有一些人喜欢吃生的或者半熟的鱼虾。专家提醒大家蘸点芥末、醋、酒根本杀不死寄生虫囊蚴，家里普通的冰箱冷冻也达不到彻底杀虫的效果。要想彻底预防这种病最好的办法就是把鱼虾彻底加热煮熟。 现在咱们国家的食品安全国家标准里对水产品寄生虫污染也有规定了，但老百姓的观念还是得改改。医院建议那些吃过生鱼虾的人要是有不明原因的腹痛、消化不良或者肝功能不正常的情况最好去做个粪便虫卵检测或者血清学检查。早发现早治疗才能减少肝吸虫对肝胆系统的长期损害。 现在大家吃东西越来越杂了，防着点食源性寄生虫病成了公共卫生的大问题。这次的病例就是个警钟：为了追求那一口鲜别拿命换啊！医院、疾控部门和媒体得联手多科普科普健康知识，让大家养成安全吃饭的习惯。 还得加强水产品流通环节的监测和食品安全管理，从源头把感染风险降下来。只有大家一起努力才能真正保住咱“舌尖上的安全”。