说猪血能把毒素吸出来？这可真把人大骗了！不信你去菜市场听听，摊主一句“清道夫”就让不少人信了，其实这完全是误会。咱们看到吃猪血后排黑便，完全是铁元素和肠道细菌搞的鬼。猪血里的血红素铁进到肠道后，没被人体吸收的那部分就会跟硫化物结合变成黑色的硫化亚铁，这才让大便发黑，跟排什么毒根本没关系。 虽然说黑便不等于排毒，但猪血确实也有点本事。它那个大分子结构本身就很难消化，在胃肠里蠕动的时候就像给肠道做按摩一样，能促进消化酶的工作，让后面的营养吸收更顺畅。同时它还是个微量元素小仓库，铁、锌、硒这些人体必需的元素都有。特别是给孩子补充成长营养、给老人延缓衰老特别管用。 还有就是它的热量特别低，蛋白质含量却很高。减肥的朋友要是用它来替代一部分高热量的肉，既能填饱肚子又没什么负担。再说那些需要大量造血的孕妈、哺乳期妈妈或者正处于发育期的孩子，很容易缺铁性贫血。猪血里的血红素铁吸收率特别高，补气血效果立竿见影。 科学家还发现，猪血里面的卵磷脂能清除自由基软化血管；还有里面的活性肽能把铅、镉这些重金属离子给“抓住”。这也是民间说它是“清道夫”的原因之一。但这东西也不能乱吃。一周最好别超过2次，每次也就100克左右的量。 多吃点纤维高的蔬菜能让那些黑色硫化亚铁更快排出去；一定要做熟了吃杀菌消毒。要是发现大便特别黑亮像柏油路一样或者带血，那可千万别硬撑着，赶紧去医院查查是不是上消化道出血。只要把量控制好、搭配合理吃对了方法，它就能帮你把肠道养干净、让身体更有劲儿。