大家平常喝的可乐、苏打水还有气泡水，其实都是通过一项权威的第三方检测来保证质量的。这个检测主要是看饮料里的气泡有多足，还有气泡能撑多久。这次实验把所有市面上卖的预包装碳酸饮料都测了个遍。 测试的时候先把饮料放在25℃的温水里泡12小时，让温度变得均匀。然后用专门的针扎进瓶子里，连到压力计上，算出刚打开瓶盖时释放出来的二氧化碳体积。看气泡能撑多久是另一个办法：把等量的液体倒进透明杯子里，记下泡沫冒出来的时间还有最后消失的时间。 这次实验用了很多精密的仪器，像数字压力计、温水槽、温度计还有测量泡沫高度的杯子和计时器。这些设备好不好用，直接决定了结果准不准。通过这种独立的检测，我们能清楚地知道不同品牌的饮料在含气量和持久性上有什么差别。 结果发现，有的牌子泡多泡少差别挺大。这对做饮料的厂家来说是个好消息，让他们知道怎么改进产品；对咱们消费者来说也很实用，买东西心里更有底了。而且想喝到好喝的气泡水，冰箱里的温度也得稳定控制好。 随着大家越来越挑剔，这种规范的检测方法以后肯定会越来越重要。这次推荐的标准里把碳酸饮料的二氧化碳含量测定方法都说得很明白了。要是你想挑个喜欢的碳酸饮料喝，或者厂家想提高品质，都能从这里面找到方向。