春天可是个好时候，花蛤、鲜蚕豆和雪菜这三样东西凑一块，那叫一个绝配！炒炒煮煮，每一口都能鲜到天灵盖炸开，连汤都不舍得放过，满嘴都是春天的味道。我得赶紧给你们上一道春天的必备菜，绝对是舌尖上的盛宴。这三种食材简单得很，花蛤、鲜蚕豆和雪菜，春天它们可是妥妥的好搭档。刚上市的蚕豆得抓紧吃，过了季节可就没了。 先说说做法吧，把鲜蚕豆的外皮给剥了，清洗干净沥干水分备用。再切点雪菜洗去盐分切碎。把花蛤买回来加点盐和油搅拌一下，放安静点的地方让它吐吐泥沙。 然后用流水冲洗干净直到水底没有泥沙。为了彻底去掉沙子还得焯个水。花蛤下锅后大火煮开一开壳就捞出来温水冲冲。剩下的花蛤汤别浪费留着用。 锅里倒油烧热爆香蒜末葱花，先放雪菜炒一炒再倒蚕豆大火翻炒出香味。 把刚才的花蛤汤倒进去再加开水煮开调味加些盐、胡椒粉和白糖就差不多了。 大火煮个三五分钟让蚕豆熟透再把焯水后的花蛤倒进去翻拌一下就可以出锅了。这道汤菜绝对够味儿！ 阿胡有话说： 你也可以把花蛤肉挑出来跟蚕豆雪菜一块儿炒炒。记住煮花蛤的原汤千万别丢哦！ 雪菜本身就有盐份还有花蛤自带的咸味，所以最后调味的时候得注意点别太咸了。 我是阿胡小食光爱研究各种食材怎么做才好吃！春天就使劲吃这道完美搭配吧，一口鲜得直跳脚！记得给我点个赞加个关注哦！明天还有更多精彩内容等着你！