今天是农历二月初五，大家给我记住：吃三样东西、做一件事、忌一件事，保准你生活富足又好运。今天正值孟春转仲春，古人特别讲究顺应天时、求个福气。南北的民俗活动虽然有点不一样，但都想赶走坏运气、迎来好日子。 北方好多地方叫“溜光节”，意思就是把晦气、穷气还有病灾统统“溜”走，迎接新的生活。南方沿海的广东惠州大亚湾东升渔村就不一样了，这里有个特别盛大的“大王爷节”，大家还要轧轧太平，图个顺顺利利。 记住这一天要“吃三样”。各地都有驱晦气、迎春福的传统吃法，有的地方有特色食材，有的地方偏北方口味。北方二月初五最有代表性的是凉粉。民间有句顺口溜：“二月初五吃凉粉，瘟疫疾病都溜光。”凉粉做出来滑嫩爽口，能把不好的东西带走，求个新一年健健康康。传统凉粉多用豌豆淀粉或者地瓜淀粉做，做好后放凉切片，搭配麻汁、黄瓜丝还有辣椒油吃，解腻又去春燥。 做法也不难：把豌豆淀粉和6碗水按1:6的比例兑好。先拿一碗水把豌豆粉调匀。再把剩下的5碗水烧开，倒进锅里煮滚后慢慢加入调匀的粉浆，全程小火不停地搅和，别让它粘锅。直到锅里冒大泡就关火。 把凉好的粉浆倒进刷过油的碗里定型。冷藏几个小时以后拿出来切成细长条。准备个凉拌汁：把葱末、蒜末、辣椒末、白芝麻和香菜用热油浇一浇，再放点蚝油、生抽、醋和香油拌匀倒在粉条上就能吃啦。冰冰凉凉的特别过瘾。 北方的人还会做烙油饼吃。外面酥里面软的油饼寓意生活圆圆满满。有的邻居还会互相送油饼增进感情。常见的葱油饼用面粉和小葱做就成了，香气扑鼻特别好做。 做法是这样的：先在面粉里加点盐，倒点开水拌一下，再兑冷水揉成团醒15分钟。这功夫准备葱油酥：面粉加盐拌匀放碗里。葱切碎油烧热比炒菜热一点倒进去拌匀再加点葱花备用。 把面团分成5个剂子擀开抹上葱油酥切一刀卷起来按扁放一边别忙着擀容易破皮。一个个擀好下锅煎成两面金黄鼓起来就熟了。 到了南方特别是潮汕那边，吃粿品很有讲究。二月初五祭祀“大王爷”的时候全家都得做粿品分着吃，寓意着福泽能一代代传下去。 粿皮用红曲或者火龙果染成红红的样子很讨喜。馅料分甜的咸的：甜的填红豆沙；咸的是糯米饭打底按喜好调味加瘦肉、虾仁、香菇、菜脯、花生碎、芋头条还有葱花爆香一下。 取一小块粿皮包上馅料捏成三角形放进模具压出形状脱模就是一个精致的红桃粿啦。上锅大火蒸18到20分钟趁热吃或者放凉裹蛋液煎香了吃都行。 今天还得“做一事”：出门“溜太平”。大家走出家门晒晒太阳呼吸新鲜空气，把身上的晦气赶跑同时活动活动筋骨。 最后还要“忌一事”：别让钱财流走。老辈人觉得这一天是财神归位的日子借钱或者花钱大手大脚就等于把财气给送出去了清代的书里也这么写的所以别在这天买卖或者借贷以免惹恼了财神爷。 这次我就分享到这儿啦感谢各位支持峰儿厨房的美食如果喜欢的话别忘了点赞分享收藏还有关注您的支持就是我最大的动力！